Sección: Biología

Artículo de Investigación
Evaluación de la calidad microbiológica del queso de hoja tradicional de Ecuador elaborado artesanal e industrialmente
Evaluation of the microbiological quality of traditional leafcheese in Ecuador both handcrafted and industrially produced

RESUMEN: Uno de los quesos frescos tradicionales típicos del Ecuador es el queso de hoja, un queso de pasta hilada, que se elabora de manera artesanal envuelto en hoja de achira (Canna indica), mientras en la industria es empacado al vacío en bolsas de polietileno. En el presente estudio se…

Autores:

Ana Karina Albuja Landi

Seguridad Alimentaria Grupo de Investigación y Desarrollo “SAGID” . Facultad de Salud Pública. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Riobamba, Ecuador.

Janneth Gallegos

Seguridad Alimentaria Grupo de Investigación y Desarrollo “SAGID” .Facultad de Ciencias.Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Riobamba, Ecuador.

Paola Vargas Cali

Facultad de Ciencias. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Riobamba, Ecuador.

Paola Arguello Hernández

Seguridad Alimentaria Grupo de Investigación y Desarrollo “SAGID”. Facultad de Ciencias Pecuarias.Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Riobamba, Ecuador.

Año 2020. Volumen 86. Numero 2

Jul 2020

Artículo de Investigación
Quimioterapia nanométrica a base de cannabinoides para el tratamiento de tumores ginecológicos
Cannabinoid based chemo-nanotherapy for the treatment of gynecological malignancies

RESUMEN: El cannabidiol está despertando un creciente interés como agente antitumoral. Sin embargo, no se ha estudiado su efecto en cáncer de ovario, uno de los tumores más agresivos en mujeres. En el presente trabajo se ha evaluado, por primera vez, el potencial uso del cannabidiol en solución y encapsulado…

Autores:

Ana Isabel Fraguas Sánchez

Departamento de Farmacia Galénica y Tecnología Alimentaria, Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid, Pl Ramón y Cajal s/n, 28040 Madrid, España.

Ana Isabel Torres Suárez

Instituto de Farmacia Industrial, Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid, Pl Ramón y Cajal s/n, 28040 Madrid, España.

Ana Fernández Carballido

Departamento de Farmacia Galénica y Tecnología Alimentaria, Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid, Pl Ramón y Cajal s/n, 28040 Madrid, España.

Instituto de Farmacia Industrial, Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid, Pl Ramón y Cajal s/n, 28040 Madrid, España.

Año 2020. Volumen 86. Numero 2

Jul 2020

Artículo de Investigación
Diversidad bacteriana en aguas mineromedicinales del balneario “Urauco”. Pichincha. Ecuador.
Bacterial biodiversity in mineromedicinal waters of spa “Urauco”. Pichincha. Ecuador.

RESUMEN: La presencia de manantiales de aguas mineromedicinales en Ecuador se encuentra en relación con el gran número de volcanes que existen en el país, los cuales se han venido utilizando desde épocas remotas como medicamentos por la población. Sin embargo, se desconoce cuál es la biodiversidad bacteriana presente. Por…

Autores:

Félix Andueza Leal

Universidad Central del Ecuador. Quito Ecuador. Universidad de los Andes. Mérida. Venezuela.

Judith Araque

Universidad Central del Ecuador. Quito Ecuador. Universidad de los Andes. Mérida. Venezuela.

Yonathan Parra

Universidad Central del Ecuador. Quito Ecuador.

Susana Arciniegas

Universidad Central del Ecuador. Quito Ecuador. Universidad Politécnica de Madrid. Madrid. España

Rolando Guailla

Escuela Superior Politécnica del Chimborazo. Riobamba. Ecuador.

Sandra Escobar

Escuela Superior Politécnica del Chimborazo. Riobamba. Ecuador.

Gerardo Medina

Universidad Estatal Amazónica. Puyo. Ecuador. Universidad de los Andes. Mérida. Venezuela.

 

Año 2020. Volumen 86. Número 1

Mar 2020