Sección: Microbiología

Artículo de Investigación
Efecto del extracto hexánico de Tagetes lucida sobre la inhibición del crecimiento de enterobacterias Shigella flexneri y Salmonella typhi
Effect of the hexanic extract of Tagetes lucida on the inhibition of the growth of enterobacteria Shigella flexneri and Salmonella typhi

RESUMEN: La resistencia a los antibióticos aumenta la búsqueda de nuevas estrategias para combatir las enfermedades que causan, y el uso de plantas medicinales representa una estrategia altamente efectiva y valiosa, como el uso de Tagetes lucida con diferentes bacterias gram positivas y gram negativas. Objetivo: Evaluar la actividad biológica…

Autores:

Jorge Ángel Almeida-Villegas

Laboratorio Microtec, Departamento de bacteriología, Toluca, Estado de México, México

Rodolfo García-Contreras

Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Medicina, Departamento de Microbiología y Parasitología, Ciudad de México, México

Miriam Deyanira Rodríguez

Universidad Autónoma del Estado de México, Facultad de Medicina, Toluca, Estado de México, México

Yahira Katherine Porras-Hernández

Universidad Industrial de Santander UIS, Bucaramanga, Santander, Colombia

Meliksetyan Lilit Surenovna

Heraci Pathology Lab, Yerevan, Armenia

María Fernanda Arroyo-Mejía

Laboratorio Microtec, Departamento de bacteriología, Toluca, Estado de México, México

Año 2020. Volumen 86. Numero 2

Jul 2020

Artículo de Investigación
Evaluación de la calidad microbiológica del queso de hoja tradicional de Ecuador elaborado artesanal e industrialmente
Evaluation of the microbiological quality of traditional leafcheese in Ecuador both handcrafted and industrially produced

RESUMEN: Uno de los quesos frescos tradicionales típicos del Ecuador es el queso de hoja, un queso de pasta hilada, que se elabora de manera artesanal envuelto en hoja de achira (Canna indica), mientras en la industria es empacado al vacío en bolsas de polietileno. En el presente estudio se…

Autores:

Ana Karina Albuja Landi

Seguridad Alimentaria Grupo de Investigación y Desarrollo “SAGID” . Facultad de Salud Pública. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Riobamba, Ecuador.

Janneth Gallegos

Seguridad Alimentaria Grupo de Investigación y Desarrollo “SAGID” .Facultad de Ciencias.Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Riobamba, Ecuador.

Paola Vargas Cali

Facultad de Ciencias. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Riobamba, Ecuador.

Paola Arguello Hernández

Seguridad Alimentaria Grupo de Investigación y Desarrollo “SAGID”. Facultad de Ciencias Pecuarias.Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Riobamba, Ecuador.

Año 2020. Volumen 86. Numero 2

Jul 2020