Artículo de Investigación
Efectos nutrigenómicos de la fructosa sola o asociada a colesterol o sal en la función de las hormonas tiroideas. Influencia de la ingesta materna
Nutrigenomic effects of fructose alone or associated with cholesterol or salt on thyroid hormone function. Influence of maternal intake
Carla Marcuccini Toledo
Elena Fauste Alonso
Madelín Pérez Armas
Cristina Donis Rodríguez
María Isabel Panadero Antón
Paola Otero Gómez
Carlos Bocos de Prada
Facultad de Farmacia. Universidad San Pablo – CEU. CEU Universities, Montepríncipe, Boadilla del Monte, Madrid.
Año 2024. Volumen 90 Número 2. pp. 175-196
Artículo de Investigación
Evaluation of antimicrobial activity of kefir drink against escherichia coli, salmonella typhimurium and shigella flexneri
Evaluación de la actividad antimicrobiana de la bebida de kéfir contra escherichia coli, salmonella typhimurium y shigella flexneri
Zaira Cecilia Gutiérrez Cortéz
Graduate of the University of Ixtlahuaca CUI-Bachelor in Q.F.B, b Professor-Researcher of the University of Ixtlahuaca CUI- Bachelor of Science in QFB-INIES.
Alonso Rubén Tescucano Alonso
Professor-Researcher of the University of Ixtlahuaca CUI-Bachelor of Science in QFB-INIES. Ixtlahuaca Jiquipilco, San Pedro, 50740 Ixtlahuaca de Rayón, Mexico. Tel.: 712 283 9125 Extensión 1251.
Jorge Ángel Almeida Villegas
Professor of the University of Ixtlahuaca CUI-Bachelor of Medicine, Nutrition and Q.F.B.
Gabriel Martínez González
Professor-Researcher of the University of Ixtlahuaca CUI-Bachelor of Science in QFB-INIES. Ixtlahuaca Jiquipilco, San Pedro, 50740 Ixtlahuaca de Rayón, Mexico. Tel.: 712 283 9125 Extensión 1251.
Año 2023. Volumen 89 Número 4. pp. 451-458
Artículo de Revisión
Situaciones de riesgo para la inseguridad alimentaria como conflictos, desastres y pandemias
Food insecurity risk situations such as conflict, disasters and pandemics
Michel Kfouri Filho
Presidente emérito da Academia de Ciências Farmacêuticas do Brasil.
Académico extranjero de la Real Academia Nacional de Farmacia. España
Año 2023. Volumen 89 Número 4. pp. 471-476
Artículo de Revisión
Alimentación especial para lactantes y niños de corta edad
Special feeding for infants and young children
Joan Permanyer Fàbregas
Presidente de la Real Academia de Farmacia de Cataluña
Año 2023. Volumen 89 Número 4. pp. 485-490
Artículo de Investigación
Productos cárnicos saludables y funcionales. Evidencia científica del grupo AFUSAN
Healthy and functional meat products. Scientific evidence of the AFUSAN group
Francisco José Sánchez-Muniz
Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid
Adrián Macho-González
Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid
Sara Bastida
Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid
Alba Garcimartín
Departamento de Farmacognosia, Farmacología y Botánica, Sección Departamental de Fisiología. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid
Aránzazu Bocanegra
Departamento de Farmacognosia, Farmacología y Botánica, Sección Departamental de Fisiología. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid
Amaia Canales
Departamento de Farmacognosia, Farmacología y Botánica, Sección Departamental de Fisiología. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid
Meritxell Nus
Departamento de Farmacognosia, Farmacología y Botánica, Sección Departamental de Fisiología. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid
Miguel Vázquez-Velasco
Departamento de Farmacognosia, Farmacología y Botánica, Sección Departamental de Fisiología. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid
Laura González-Torres
Departamento de Farmacognosia, Farmacología y Botánica, Sección Departamental de Fisiología. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid
Rocío Redondo Castillejo
Departamento de Farmacognosia, Farmacología y Botánica, Sección Departamental de Fisiología. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid
Marina Hernández Martín
Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid y grupo AFUSAN, Instituto de Investigación Sanitaria del Hospital Clínico San
Carlos (IdISSC) de Madrid.
María Elvira López-Oliva Muñoz
Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid y grupo AFUSAN, Instituto de Investigación Sanitaria del Hospital Clínico San Carlos (IdISSC) de Madrid.
Jorge Arturo Santos
Departamento de Farmacognosia, Farmacología y Botánica, Sección Departamental de Fisiología. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid
Paloma Celada
Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad Alfonso X El Sabio, Villanueva de la Cañada, Madrid
María José González-Muñoz
Unidad docente de Toxicología, Departamento de Ciencias Biomédicas, Universidad de Alcalá. Alcalá de Henares, Madrid.
Adriana Rita Schultz Moreira
Department of Gastroenterology, Hepatology and Translational Medicine. University Hospital Essen, Alemania
Juana Benedí
Departamento de Farmacognosia, Farmacología y Botánica, Sección Departamental de Fisiología. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid
Año 2022. Volumen 88 Número extraordinario. pp. 603-626
Artículo de Investigación
La ingesta materna de fructosa modula el metabolismo del colesterol en respuesta a una dieta occidental en la descendencia
Maternal fructose intake modulates cholesterol metabolism in response to a western diet in the offspring
Paloma López Laiz
Facultad de Farmacia, Universidad San Pablo-CEU, CEU Universities, Montepríncipe, Boadilla del Monte, Madrid, Spain
Elena Fauste
Facultad de Farmacia, Universidad San Pablo-CEU, CEU Universities, Montepríncipe, Boadilla del Monte, Madrid, Spain
Mª Isabel Panadero
Facultad de Farmacia, Universidad San Pablo-CEU, CEU Universities, Montepríncipe, Boadilla del Monte, Madrid, Spain
Cristina Donis
Facultad de Farmacia, Universidad San Pablo-CEU, CEU Universities, Montepríncipe, Boadilla del Monte, Madrid, Spain
Paola Otero
Facultad de Farmacia, Universidad San Pablo-CEU, CEU Universities, Montepríncipe, Boadilla del Monte, Madrid, Spain
Carlos Bocos
Facultad de Farmacia, Universidad San Pablo-CEU, CEU Universities, Montepríncipe, Boadilla del Monte, Madrid, Spain
Año 2022. Volumen 88 Número 3. pp. 257-275
Artículo de Investigación
Efectos protectores de las proantocianidinas a nivel intestinal frente a estrés termooxidativo por ingestión de aceite de girasol utilizado en fritura
Protective effects of proanthocyanidins at the intestinal levelagainst thermooxidative stress due to ingestion of sunflower oil used in frying
Rocío Redondo-Castillejo
Aránzazu Bocanegra
Feras Naes
Alba Garcimartín
Adrián Macho-González
Marina Hernández-Martín
Sofía I García-Moreno
Beatriz Raso-Esteban
Mª Elvira López-Oliva
Juana Benedí
Sara Bastida
Año 2021. Volumen 87 Número3 . pp. 221-237
Artículo de Revisión
Ultra-processed Food Intake and Risk of Cardiovascular Disease: a systematic review
Consumo de alimentos ultraprocesados y enfermedad Cardiovascular: una revisión sistemática
Amelia Marti del Moral
Departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología, Facultad de Farmacia y Nutrición. Universidad de Navarra, Pamplona 31008.
IdiSNA, Instituto Navarro de Investigación Sanitaria, Pamplona 31008, Navarra.
Centro de Investigación Biomédica en Red Área de Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBERobn), Instituto de Salud Carlos III, Madrid 28029.
0000-0001-9832-7981 ORCID Amelia Marti
Sofía Aimi Arrúe Ishiyama
Departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología, Facultad de Farmacia y Nutrición. Universidad de Navarra, Pamplona 31008.
Año 2021. Volumen 87 Número 3. pp. 339-350
Artículo de Investigación
Regulación de la respuesta inflamatoria intestinal mediante la ingesta de compuestos de Maillard y su interacción con los receptores RAGE y GPR43
Regulation of the intestinal inflammatory response through the ingestion of Maillard compounds and their interaction with RAGE and GPR43 receptors
Silvia Pastoriza
Departamento de Nutrición y Bromatología, Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos, Centro de Investigación Biomédica, Universidad de Granada, Granada.
José Ángel Rufián-Henares
Departamento de Nutrición y Bromatología, Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos, Centro de Investigación Biomédica, Universidad de Granada, Granada.
Instituto de Investigación Biosanitaria ibs.GRANADA, Universidad de Granada.
Año 2021. Volumen 87 Número 2. pp. 141-154
Artículo de Revisión
Gestión integral de la nutrición artificial domiciliaria: humanización e innovación al servicio del paciente
Holistic management of home artificial nutrition: humanization and innovation at patient’s service
José Manuel Martínez Sesmero
Servicio de Farmacia. Hospital Clínico Universitario San Carlos. Madrid
Año 2020. Volumen 86 Número 4. pp.257-268