Nutrición y Bromatología

Artículo de Revisión

Tratamiento dietético de la obesidad personalizado y de precisión: Revisión narrativa

Personalized and precision dietary management of obesity: Narrative review

AUTORÍA:

Fernando Vidal-Ostos de Lara

Servicio de Endocrinología y Nutrición, Hospital Universitario Príncipe de Asturias, Alcalá de Henares, Madrid, España.

Julia Álvarez Hernández

Servicio de Endocrinología y Nutrición, Hospital Universitario Príncipe de Asturias, Alcalá de Henares, Madrid, España. Departamento de Medicina y Especialidades Médicas, Universidad de Alcalá, Alcalá de Henares, Madrid, España.

Pilar Matía Martín

Departamento de Endocrinología y Nutrición, Instituto de Investigación Sanitaria San Carlos (IdISSC), Hospital Clínico San Carlos, Universidad Complutense, Madrid, España. Centro de Investigación Biomédica en Red de Diabetes y Enfermedades Metabólicas Asociadas (CIBERDEM), 28029 Madrid, Spain.

Daniel de Luis Román

Centro de Investigación de Endocrinología y Nutrición, Facultad de Medicina y Svo de Endocrinología y Nutrición, Hospital Clínico Universitario, Universidad de Valladolid, Valladolid, España.

Francisco José Sánchez-Muniz

Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos, académico de número de la Real Academia Nacional de Farmacia.

J. Alfredo Martínez

Nutrición de Precisión y Salud Cardiometabólica, IMDEA-Food Institute, Campus de Excelencia Internacional (CEI) UAM+CSIC, 28049 Madrid, España. Centro de Investigación Biomédica en Obesidad, Fisiopatología y Nutrición (CIBEROBN), Instituto de Salud Carlos III (ISCIII), 28029 Madrid, España. Centro de Medicina y Endocrinología, Universidad de Valladolid, Grupo de Inmunonutrición Molecular, IMDEA-Food Institute, Campus de Excelencia Internacional (CEI) UAM+CSIC, 28049 Madrid, España.

Año 2025. Volumen 91 número 2 pp. 150-172

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Editorial

La «droga de Hollywood»: Un tratamiento para obesidad y diabetes tipo 2, no válido para todos

The "Hollywood drug": A treatment for obesity and type 2 diabetes, not valid for everyone

AUTORÍA:

Francisco José Sánchez Muniz

Académico de número de la Real Academia Nacional de Farmacia. Profesor emérito del departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid.
Orcid. 0000-0002-2660-5126

Año 2025. Vol. 91 núm. 1, pp. 7-15

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Artículo de Revisión

Nutracéuticos: Actualidad y perspectivas de futuro

Nutraceutics: Current statement and future prospects

AUTORÍA:

Pilar Aranda Ramírez

Departamento de Fisiología de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Granada.
Académica de Número de la Academia Iberoamericana de Farmacia.

Año 2025. Volumen 91 número 1, pp. 109-130

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Artículo de Investigación

Efectos nutrigenómicos de la fructosa sola o asociada a colesterol o sal en la función de las hormonas tiroideas. Influencia de la ingesta materna

Nutrigenomic effects of fructose alone or associated with cholesterol or salt on thyroid hormone function. Influence of maternal intake

AUTORÍA:

Carla Marcuccini Toledo

Elena Fauste Alonso

Madelín Pérez Armas

Cristina Donis Rodríguez

María Isabel Panadero Antón

Paola Otero Gómez

Carlos Bocos de Prada

Facultad de Farmacia. Universidad San Pablo – CEU. CEU Universities, Montepríncipe, Boadilla del Monte, Madrid.

Año 2024. Volumen 90 Número 2. pp. 175-196

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Artículo de Investigación

Evaluation of antimicrobial activity of kefir drink against escherichia coli, salmonella typhimurium and shigella flexneri

Evaluación de la actividad antimicrobiana de la bebida de kéfir contra escherichia coli, salmonella typhimurium y shigella flexneri

AUTORÍA:

Zaira Cecilia Gutiérrez Cortéz

Graduate of the University of Ixtlahuaca CUI-Bachelor in Q.F.B, b Professor-Researcher of the University of Ixtlahuaca CUI- Bachelor of Science in QFB-INIES.

Alonso Rubén Tescucano Alonso

Professor-Researcher of the University of Ixtlahuaca CUI-Bachelor of Science in QFB-INIES. Ixtlahuaca Jiquipilco, San Pedro, 50740 Ixtlahuaca de Rayón, Mexico. Tel.: 712 283 9125 Extensión 1251.

Jorge Ángel Almeida Villegas

Professor of the University of Ixtlahuaca CUI-Bachelor of Medicine, Nutrition and Q.F.B.

Gabriel Martínez González

Professor-Researcher of the University of Ixtlahuaca CUI-Bachelor of Science in QFB-INIES. Ixtlahuaca Jiquipilco, San Pedro, 50740 Ixtlahuaca de Rayón, Mexico. Tel.: 712 283 9125 Extensión 1251.

Año 2023. Volumen 89 Número 4. pp. 451-458

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Artículo de Revisión

Alimentación especial para lactantes y niños de corta edad

Special feeding for infants and young children

AUTORÍA:

Joan Permanyer Fàbregas

Presidente de la Real Academia de Farmacia de Cataluña

Año 2023. Volumen 89 Número 4. pp. 485-490

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Artículo de Investigación

Nutrigenómica y funcionamiento de las hormonas tiroideas, un efecto dependiente de la ingesta materna de fructosa

Nutrigenomics and thyroid hormone functioning, a dependent effect of maternal fructose intake

AUTORÍA:

Carla Marcuccini

Elena Fauste

Madelín Pérez

Antonio Canoyra

Cristina Donis

María Isabel Panadero

Paola Otero

Carlos Bocos

Facultad de Farmacia. Universidad San Pablo – CEU. CEU Universities, Montepríncipe, Boadilla del Monte, Madrid.

Año 2023. Volumen 89 Número 3. pp. 245-263

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Artículo de Revisión

Influencia del consumo crónico de estatinas en el estado de hidratación de personas mayores

Influence of chronic statin use on the hydration status of older people

AUTORÍA:

Sara López-Oliva

Ana M. Puga

Carmela Maza-Albarrán

Ana Montero-Bravo

María de Lourdes Samaniego-Vaesken

Mar Ruperto

Teresa Partearroyo

Gregorio Varela-Moreiras

Grupo USP‐CEU de Excelencia “Nutrición Para la Vida (Nutrition for Life)”, Ref: E02/0720, Departamento de Ciencias Farmacéuticas y de la Salud, Facultad de Farmacia, Universidad San Pablo‐CEU, CEU Universities,28660 Boadilla del Monte, Spain

Año 2023. Volumen 89 Número 2. pp. 149-162

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Artículo de Investigación

Productos cárnicos saludables y funcionales. Evidencia científica del grupo AFUSAN

Healthy and functional meat products. Scientific evidence of the AFUSAN group

AUTORÍA:

Francisco José Sánchez-Muniz

Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid

Adrián Macho-González

Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid

Sara Bastida

Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid