RESUMEN: Los principios de la Bioquímica están ligados históricamente a los estudios sobre la fermentación y al papel de las enzimas en este proceso. En las células tienen lugar miles de reacciones catalizadas por enzimas que son responsables de los fenómenos vitales. En etapas posteriores se ha puesto de manifiesto…
Artículo de Revisión
Old and new paradigms in Biochemistry and Molecular Biology