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Functional foods: interest and current situation
Tabla 5. Menciones en el etiquetado en relación a edulcorantes. Alimentos en cuyo etiquetado deben figurar una o más menciones
adicionales.
Tomado del Reglamento UE 1169/2011 (12).
Tabla 6. Declaración de propiedades de sustitutos de azúcar.
Nutriente, sustancia, alimento o Declaración. Condiciones de uso de la declaración.
categoría de alimentos.
Para que un producto pueda llevar esta
declaración, deben reemplazarse los
azúcares de alimentos o bebidas con
sustitutos del azúcar, es decir, edulcorantes
intensos; xilitol, sorbitol, manitol, maltitol,
lactitol, isomaltosa, eritritol, sucralosa y
polidextrosa; o bien una combinación de
los mismos, de manera que los alimentos o
El consumo de alimentos o bebidas que las bebidas contengan cantidades reducidas
Sustitutos del azúcar, es decir, edulcorantes contengan <nombre del sustituto del de azúcares, que se ajusten como mínimo a
azúcar> en lugar de azúcar (*) provoca un
intensos; xilitol, sorbitol, manitol, maltitol, menor aumento de la glucosa en sangre la proporción indicada en la declaración
lactitol, isomaltosa, eritritol, sucralosa y después de su ingestión en comparación
polidextrosa; D-tagatosa e isomaltulosa. con los alimentos o bebidas que llevan CONTENIDO REDUCIDO DE
[NOMBRE DEL NUTRIENTE] que figura
en el anexo del Reglamento (CE) nº
azúcar. 1924/2006.
En el caso de la D-tagatosa y la
isomaltulosa, deben sustituir a cantidades
equivalentes de otros azúcares en la
proporción indicada en la declaración
CONTENIDO REDUCIDO DE
[NOMBRE DEL NUTRIENTE] que figura
en el anexo del Reglamento (CE) nº
24/2006.
Tomado de Reglamento 8UE) 432/2012 (13).
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