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Figura 5.- Declaración de propiedades de glucomanano
Functional foods: interest and current situati(oRn eglamento (UE) 432/2012, 13)

Tabla 7. Declaración de propiedades de glucomanano.

Tomado del Reglamento (UE) 432/2012 (13).

Otros alimentos o componentes importantes para ha estudiado con gran interés, ya que se considera que las

distintas finalidades son ácidos ácidos grasos omega-3 y especias picantes pueden tener efectos sobre la oxidación

lignanos, que según Martínez-Álvarez et al. (35) podrían de las grasas y en la termogénesis. La capsaicina es

ser efectivos en la prevención de la obesidad al responsable del sabor picante de alimentos del género

modificarse la expresión de los genes hepáticos Capsicum, esto es diferentes tipos de pimientos, guindillas,

relacionados con el metabolismo de las grasas. Figuerola etc. Parece actuar estimulando la secreción de

et al. (53) mencionan las semillas de lino que contienen catecolaminas por la médula adrenal, principalmente a

ácido a-linolénico, lignanos y fibra dietética. través de la activación simpática del sistema nervioso

Algunos compuestos bioactivos presentes en central (35).

dfuentecrimoninalaedsosapraolbimadeonstospordFaDniegciuosirorignaeens 6c.ao-mDuinnegitrcaerdiisaiesin.óteAns sobdriheiUddrnoichapprisodidatruoco,todceal dqpeusreiiveaaxditsoote de la capsaicina es el
una Decisión de 2012 según

modo de ejemplo podemos hablar de la capsaicina(Tqoume asdeo de Dsíeazo,b2s3er)va en la Figura 2.

Figura 2. Decisión sobre dihidrocapsiato. Tomado de Díaz (23). 271
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