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VOL. 70 (1), 147-179, 2004 INTERACCIONES MEDICAMENTOS-ALIMENTOS

mo en tres tipos: interacciones fisicoquímicas, farmacodiná-
micas y farmacocinéticas.

ESQUEMA 2. Tipos de interacciones entre alimentos y medicamentos

Alimento ! Medicamento Efectos inespecíficos provocados por la presencia
(IAM) de alimentos en el tracto gastrointestinal

Medicamento ! Alimento Efectos de un componente concreto del alimento
(IMA)
Efectos derivados de un desequilibrio (aumento o
disminución) significativo de algún componente de
la dieta

Interacción directa entre un nutriente y el fármaco

Efectos provocados por el fármaco en las funciones
fisiológicas orgánicas

II.1.1. Interacciones alimento – medicamento (IAM)

Las posibilidades de interacción de los alimentos sobre los medi-
camentos (IAM) producen una modificación de la respuesta farma-
cológica debido a:

— La ingestión conjunta de alimentos y medicamentos.

— Un estado de desnutrición o malnutrición por parte del pa-
ciente, factor que influye en la respuesta de los medicamentos
que toma.

Este tipo de interacciones es de gran importancia, puesto que
actúan sobre la respuesta farmacológica como medio para restaurar
la normalidad en el organismo ante una situación patológica y, por
tanto, el medicamento no cumpliría con la misión para la que fue
prescrito.

Dentro de las interacciones de los alimentos sobre los medica-
mentos, cabe considerar tanto los efectos inespecíficos debidos a la
presencia de alimentos en el tracto gastrointestinal, como los efectos
específicos debidos a componentes concretos de los alimentos.

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