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152ANALESRANFwww.analesranf.comAn. R.Acad. Farm.Vol. 91. n%u00ba2 (2025) %u00b7 pp. 151-172KEYWORDSObesityEnergy balanceLow-calorie dietsMacronutrientsBioactivecompoundsPersonalized nutritionWeight loss1. INTRODUCCI%u00d3NLa obesidad ha sido definida como uns%u00edndrome de car%u00e1cter cr%u00f3nico reversible yrecidivante, que se caracteriza por unac%u00famulo anormal de grasa en el organismo,que est%u00e1 habitualmente asociado a un pesocorporal desproporcionadamente elevadorespecto a la talla del paciente (1), asociadaa un exceso de tejido adiposo (2,3).Actualmente se acepta la clasificaci%u00f3n de laobesidad dependiendo de la localizaci%u00f3n delPersonalized and precision dietary managementof obesity: Narrative reviewFernando Vidal-Ostos; Julia %u00c1lvarez et al.exceso de adiposidad central, androide o conforma de manzana, con acumulaci%u00f3n de grasasubcut%u00e1nea o perivisceral en la parte superiordel cuerpo, pectorales y abdomen; perif%u00e9rica,ginecoide o ginoide con forma de pera, conpredominio de grasa subcut%u00e1nea entre caderasy rodillas (gl%u00fateos y muslos); y homog%u00e9nea,con distribuci%u00f3n uniforme del exceso graso entodo el cuerpo (4). La adiposidad excesivaest%u00e1 relacionado con un incremento de lamortalidad (1%u20133) y mayor riesgo decomplicaciones cardiometab%u00f3licas como(LGI) y dietas con alto contenido en prote%u00ednas, cada una con impactos diferenciados sobre la composici%u00f3n corporal y la sensibilidad insul%u00ednica, sibien con reducciones similares ponderales a largo plazo. La crononutrici%u00f3n,que incluye la restricci%u00f3n de tiempo en la alimentaci%u00f3n y el ayuno intermitente, suponen estrategias recientes para la obesidad y mejora de marcadores de riesgo cardiometab%u00f3licos. El impacto de los micronutrientes ycompuestos bioactivos en la regulaci%u00f3n metab%u00f3lica de la obesidad siguesiendo objeto de investigaci%u00f3n, con especial menci%u00f3n a frenar la oxidaci%u00f3ne inflamaci%u00f3n de bajo grado asociada al exceso de peso. El tratamiento diet%u00e9tico de la obesidad debe ser adaptado y personalizado, considerando lascaracter%u00edsticas individuales y la adherencia del paciente a largo plazo.ABSTRACTObesity is a chronic, reversible, recurrent and highly prevalent syndromecharacterised by increased adiposity. Abdominal fat accumulation isassociated with a multitude of complications diseases, hence theimportance of multifocal prevention and treatment. Creating a negativeenergy balance by reducing calorie intake and/or increasing energyexpenditure is the cornerstone of medical and nutritional management.Low-calorie diets (LCD) and very low-calorie diets (VLCD) have been shownto be effective in body weight and body fat loss. In turn, modifying theproportion of macronutrients has allowed the design of low-calorie dietsrich in carbohydrates and low in fat (LFD), low-carbohydrate diets (LCD),very low-carbohydrate ketogenic diets (VLCKD), low-glycaemic index diets(LGI) and high-protein diets, each with different impacts on bodycomposition and insulin sensitivity, although with similar long-term weightreductions. Chrononutrition, which includes time-restricted eating andintermittent fasting, are recent strategies for obesity therapies andmitigating cardiometabolic risk factors. Moreover, the impact ofmicronutrients and bioactive compounds on the metabolic regulation ofobesity remains under investigation, with a particular focus on slowingdown the low-grade oxidation and inflammation that occur. Dietarytreatment of obesity should be tailored and personalized, taking intoaccount individual characteristics and long-term patient adherence.