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ANALESRANFwww.analesranf.com151 An. R. Acad. Farm.Vol. 91. n%u00ba 2 (2025) %u00b7 pp. 151-172ART%u00cdCULO DE REVISI%u00d3NTratamiento diet%u00e9tico de la obesidad personalizado y de precisi%u00f3n:Revisi%u00f3n narrativaPersonalized and precision dietary management of obesity: NarrativereviewFernando Vidal-Ostos de Lara1* ; Julia %u00c1lvarez Hern%u00e1ndez2 ; Pilar Mar%u00eda Mart%u00edn3 ; Daniel de LuisRom%u00e1n4 ; Francisco Jos%u00e9 S%u00e1nchez-Muniz5 ; J. Alfredo Mart%u00ednez6 .1Servicio de Endocrinolog%u00eda y Nutrici%u00f3n, Hospital Universitario Pr%u00edncipe de Asturias, Alcal%u00e1 de Henares, Madrid, Espa%u00f1a.2Servicio de Endocrinolog%u00eda y Nutrici%u00f3n, Hospital Universitario Pr%u00edncipe de Asturias, Alcal%u00e1 de Henares, Madrid,Espa%u00f1a. Departamento de Medicina y Especialidades M%u00e9dicas, Universidad de Alcal%u00e1, Alcal%u00e1 de Henares, Madrid,Espa%u00f1a. 3Departamento de Endocrinolog%u00eda y Nutrici%u00f3n, Instituto de Investigaci%u00f3n Sanitaria San Carlos (IdISSC), HospitalCl%u00ednico San Carlos, Universidad Complutense, Madrid, Espa%u00f1a. Centro de Investigaci%u00f3n Biom%u00e9dica en Red deDiabetes y Enfermedades Metab%u00f3licas Asociadas (CIBERDEM), 28029 Madrid, Spain. 4Centro de Investigaci%u00f3n de Endocrinolog%u00eda y Nutrici%u00f3n, Facultad de Medicina y Svo de Endocrinolog%u00eda yNutrici%u00f3n, Hospital Cl%u00ednico Universitario, Universidad de Valladolid, Valladolid, Espa%u00f1a. 5Departamento de Nutrici%u00f3n y Ciencia de los Alimentos. Acad%u00e9mico de n%u00famero de la Real Academia Nacionalde Farmacia.6Nutrici%u00f3n de Precisi%u00f3n y Salud Cardiometab%u00f3lica, IMDEA-Food Institute, Campus de Excelencia Internacional(CEI) UAM+CSIC, 28049 Madrid, Espa%u00f1a. Centro de Investigaci%u00f3n Biom%u00e9dica en Obesidad, Fisiopatolog%u00eda yNutrici%u00f3n (CIBEROBN), Instituto de Salud Carlos III (ISCIII), 28029 Madrid, Espa%u00f1a. Centro de Medicina yEndocrinolog%u00eda, Universidad de Valladolid, Grupo de Inmunonutrici%u00f3n Molecular, IMDEA-Food Institute, Campusde Excelencia Internacional (CEI) UAM+CSIC, 28049 Madrid, Espa%u00f1a. Acad%u00e9mico de n%u00famero de la Real AcademiaNacional de Farmacia. e-mail: fvodlendocrino@gmail.comRecibido el 7 de junio de 2025; aceptado el 12 de junio de 2025 Disponible en internet el 30 de junio de 2025PALABRAS CLAVEObesidadBalance energ%u00e9ticoDietas hipocal%u00f3ricasMacronutrientesCompuestos bioactivosNutrici%u00f3n personalizadaP%u00e9rdida de pesoDOI:https://doi.org/10.53519/analesranf.ISSN: 1697-4271 E-ISSN: 1697-428X/Derechos Reservados %u00a9 2025 Real Academia Nacional de Farmacia. Este es un art%u00edculo de acceso abierto A N A L E S D E L AR E A L A C A D E M I AN A C I O N A L D E F A R M A C I ATratamiento diet%u00e9tico de la obesidad personalizado y de precisi%u00f3n: Revisi%u00f3n narrativaFernando Vidal-Ostos; Julia %u00c1lvarez et al.RESUMENLa obesidad es un s%u00edndrome cr%u00f3nico, reversible, recidivante y muy prevalente caracterizado por incremento de la adiposidad corporal. El ac%u00famulograso a nivel abdominal est%u00e1 asociado con multitud de patolog%u00edas y complicaciones cl%u00ednicas, de ah%u00ed la importancia de su prevenci%u00f3n y tratamiento. Unbalance energ%u00e9tico negativo, mediante la reducci%u00f3n de la ingesta cal%u00f3ricay/o el incremento del gasto energ%u00e9tico constituyen la piedra angular deltratamiento m%u00e9dico-nutricional. Las dietas bajas en calor%u00edas (LCD) y muybajas en calor%u00edas (VLCD) han demostrado eficacia en la p%u00e9rdida de peso ygrasa corporal. A su vez la modificaci%u00f3n de la proporci%u00f3n de macronutrientesha permitido el dise%u00f1o de dietas hipocal%u00f3ricas ricas en carbohidratos y reducidas en grasa (LFD), bajas en carbohidratos (DBCa), dietas cetog%u00e9nicasmuy bajas en hidratos de carbono (VLCKD), dietas de bajo %u00edndice gluc%u00e9mico