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Quinta Receta%u201cQue en esta vida todos seamos buenoscatalizadores%u201d.He dicho.en Cadena de la Polimerasa) se ha reveladofundamental en la lucha contra la pandemia porSARS-CoV-2.En general, y como conclusi%u00f3n, tenemos quehacer que el coste de producir prote%u00ednas(enzim%u00e1ticas o no) sea a%u00fan mucho menor que losbajos precios ya conseguidos. Y adem%u00e1s,modificarlas o inmovilizarlas de forma quemantengan su actividad por tiempos cada vez m%u00e1slargos. Miscel%u00e1neaCuando fund%u00e9 el Departamento de biocat%u00e1lisis enun instituto que se dedicaba s%u00f3lo a la cat%u00e1lisisqu%u00edmica, era una iniciativa que no se entend%u00eda pormuchos investigadores en cat%u00e1lisis heterog%u00e9nea uhomog%u00e9nea. Por eso fue muy inesperada recibir enlos a%u00f1os 90 la estancia del Manager de I+D de laMobile Oil (EE.UU.) en el Instituto de Cat%u00e1lisis yPetroqu%u00edmica: su empresa quer%u00eda iniciarinvestigaciones en biocat%u00e1lisis%u2026, por lo que ven%u00edaa conocer de primera mano c%u00f3mo lo hab%u00edamoshecho nosotros, que hab%u00edamos empezado 20 a%u00f1osantes. En los %u00faltimos a%u00f1os ha ido apareciendo unmovimiento consistente en englobar en un mismocongreso investigaciones en cat%u00e1lisis heterog%u00e9nea,homog%u00e9nea, y biocat%u00e1lisis. Y otro tanto ha ocurridocon la aparici%u00f3n de revistas en las que es normalse publiquen papers art%u00edculos de los tres tipos decat%u00e1lisis. Ahora estamos en condiciones %u2013gracias alas nuevas %u201ctecnolog%u00edas%u201d y a los nuevos abordajes,como ingenier%u00eda metabol%u00f3mica, biolog%u00eda desistemas, resucitaci%u00f3n de paleoenzimas, etc.%u2013 deprogresar enormemente en labiocat%u00e1lisis/biotecnolog%u00eda aplicadas a la saludhumana, a la industria, la biocat%u00e1lisis vegetal etc.(las que se denominan %u2013respectivamente%u2013biotecnolog%u00eda roja, biotecnolog%u00eda blanca,biotecnolog%u00eda verde%u2026).Para concluir, este parlamento sobrebiocat%u00e1lisis, reitero nuevamente miagradecimiento a todos los que de una forma uotra me han ayudado en mi trabajo.Y, para terminar, un deseo, Otra Receta, laQuinta.368ANALESRANFwww.analesranf.comAn. R. Acad. Farm.Vol. 90. n%u00ba 2 (2024) %u00b7 pp. 355-368 Biocatalysis: A fascinating scientific research at the CSICAntonio Ballesteros OlmoSi desea citar nuestro art%u00edculo:Biocat%u00e1lisis: Una investigaci%u00f3n cient%u00edfica fascinante en el CSICAntonio Ballesteros OlmoAn Real Acad Farm (Internet).An. Real Acad. Farm.Vol. 90. n%u00ba 3 (2024) %u00b7 pp. 355-368DOI:http://dx.doi.org/10.53519/analesranf.2023.90.03.05