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ANALES?DE?LA?REAL?ACADEMIA?NACIONAL?DE?FARMACIA? Mini-Review

ISSN (Online) 1697-4298 anale sranf.c om

Ancient history of the iodometric methods: from Robert Bunsen to Karoly
Tham

Title in Spanish: De la historia antigua de los metodos iodométricos: de Robert Bunsen a Karoly Tham

Purificación Sáez-Plaza1, Agustín García Asuero1,*, Julia Martín2

1Departamento de Química Analítica, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla, 41012 Sevilla. 2Departamento de
Química Analítica, Escuela Politécnica Superior, Universidad de Sevilla, 41011 Sevilla.

A BSTRA CT: The most important contribution in the RES UMEN: La contribución más importante en el
field of iodometry is due to Bunsen, who describes the ámbito de la iodometría se debe a Bunsen, quien
determination of a wide variety of oxidizing substances describe la determinación de una amplia variedad de
by releasing iodine from iodide potassium, and sustancias oxidantes liberando el yodo a partir del
assessing it with sulphurous acid. Bunsen had a ioduro de potasio, y valorándolo con ácido sulfuroso.
predilection for quantitative work and was a genius in Bunsen tenía predilección por el trabajo cuantitativo y
the design of applied science, although he does not era un genio en el diseño de la ciencia aplicada aunque
patent the devices that idea. It gives a decisive impulse no patenta los dispositivos que idea. Da un impulso
to the institutionalization of the German pharmacy in the decisivo a la institucionalización de la farmacia alemana
19th century, taking an interest in the development of en el siglo XIX, interesándose por el desarrollo de la
pharmaceutical education. Heinrich Schwarz after educación farmacéutica. Heinrich Schwarz tras estudiar
studying in Halle and going through Giessen goes to the en de Halle y pasar por Giessen marcha al laboratorio de
Pelouze laboratory in Paris, where he becomes familiar Pelouze en París, donde se familiariza con los métodos
with the volumetric methods of analysis, working on his volumétricos de análisis, trabajando a su regreso a
return to Germany in this field. It proposes to replace the Alemania en este campo. Propone reemplazar el ácido
sulphurous acid used by Bunsen in the evaluations with sulfuroso utilizado por Bunsen en las valoraciones con
iodine by sodium thiosulphate, which represented a yodo por tiosulfato sódico, lo que supuso un gran
great advance. Theophile Pelouze, pharmacist, is avance. Theophile Pelouze, farmacéutico, es
essential to understand the connections with Schwarz fundamental para entender las conexiones con Schwarz
and also with Bunsen. The work concludes with the y también con Bunsen. El trabajo concluye con la
determination of sugars proposed by Arthur Barreswill determinación de azúcares propuesta por Arthur
modified by Fehling, and with the determination of the Barreswill modificada por Fehling, y con la
purity of the potassium iodide of the trade. determinación de la pureza del ioduro de potasio del
comercio.

*Corresponding Author: asuero@us.es An Real Acad Farm Vol. 84, Nº 4 (2018), pp. 337-345
Received: July 5, 2018 Accepted: December 14, 2018 Language of Manuscript: Spanish

1. INTRODUCCIÓN según Berthet. Se detallan aspectos de la vida y obras (1) de
Las iodometrías constituyen un capítulo importante los principales protagonistas de la historia. La figura de
Theophile Pelouze es clave para entender las conexiones
dentro del concierto de los métodos volumétricos de análisis (Alemania-Francia-Francia) con Schwartz, que se forma en
(1, 2). La necesidad de contar con métodos de determinación su laboratorio, y Bunsen quien gracias a sus buenos oficios
rápidos operó a favor del desarrollo de la volumetría (3-6). asiste como alumno oyente a las conferencias que se
En un trabajo previo (3) se ha abordado con detalle la pronuncian en la Escuela Politécnica durante su estancia en
historia antigua de los métodos iodométricos desde el París.
descubrimiento del color azul que forma el yodo con
almidón hasta Robert Bunsen. Este trabajo versa sobre las 2. ROBERT WILHELM EBERHARD BUNSEN Y
contribuciones en este campo de Bunsen, que describe el LOS METODOS IODOMETRICOS
carácter general del método, de Schwarz que introduce el
tiosulfato sódico como reactivo para la valoración del yodo, Robert Wilhelm Eberhard Bunsen (1811-1899) (Figuras
de Häen que propone la valoración iodométrica directa de 1 a 6) publica en los Anales de Liebig su célebre memoria
cobre, de Barreswill y Fehling que ponen a punto la sobre la iodometría (7) (Figura 1), apareciendo al año
determinación de azúcares, concluyendo con la siguiente (8) un resumen de la misma en francés, realizado
determinación de la pureza del ioduro de potasio comercial por Wurtz (Figura 3).

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