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Curcumin and curcuminoids: chemistry, structural studies and biological properties
mismo lado (sZ/sZ).

Figura 12. Estructuras cristalográficas de la curcumina.

En lo que se refiere al pseudoanillo central, las tres pulverización (molienda o grinding) en un mortero de
posibles situaciones se encuentran representadas en la ágata añadiendo 5 gotas de etanol (liquid assisted grinding)
Figura 12. En a, la corta distancia O···O lleva al protón a y son mucho más solubles que la propia curcumina en
ocupar una posición central; esto es posiblemente un etanol-agua (52). La caracterización del cocristal
artefacto y la estructura debe ser de tipo b o c. La curcumina-floroglucinol ha sido particularmente difícil
estructura b corresponde a la presencia de los dos (53).
tautómeros de tipo 1b bien en desorden estático bien en
dinámico; finalmente la estructura c es la esperada para 2.5. Estudio cuántico de los orbitales de la curcumina
1b.
Mediante métodos ab initio se ha podido establecer la
También se han descrito cocristales de curcumina con naturaleza anfipática de la molécula, resultando la
resorcinol y con pirogalol; estos cocristales se preparan por distribución de cargas en ambos tautómeros (46,54).

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