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J. I. Espada García et al.

como una alternativa viable a los edulcorantes artificiales utilizado con éxito para enmascarar el sabor del
(22, 36). Por ejemplo, la glicirricina se extrae de la raíz de ibuprofeno. En la Tabla 5 se detallan los edulcorantes más
Glycyrrhiza y es 50-60 veces más dulce que la sacarosa, y utilizados en tecnología farmacéutica.
la stevia (extracto vegetal de Stevia rebaundina), se ha

Tabla 5. Principales edulcorantes utilizados en tecnología farmacéutica.

Tipo Poder Origen Termoestabilidad a Estabilidad frente a
edulcorante temperaturas de secado cambios de pH

Sacarina 300 Síntesis Termolábil Estable

Aspartamo 160-200 Síntesis Termolábil Sensible
10000 Síntesis Termolábil Sensible
Neotame Síntesis Termolábil Estable
Acesulfamo 200 Síntesis Termoestable Estable
potásico 30 Semisíntesis Termolábil Estable
Ciclamato(1) 600

Sucralosa

Neohesperidina 1500 Semisíntesis Termolábil Estable
dihidrocalcona

Stevia 300 Natural Termolábil Sensible

Glicirricina 50 Natural Termoestable Sensible

Taumatin 2000 Natural Termolábil Estable

(1)Prohibido por la FDA premezcla con el resto de la fórmula o sólo con el
diluyente para facilitar el mezclado. También se puede
A nivel de formulación los saborizantes generalmente incorporar sobre los gránulos disuelto previamente en
se emplean en concentraciones que oscilan entre el 0,1 y el etanol.
3%. Se suelen añadir a la formulación en el paso previo a
la adición del lubrificante, ya que la mayoría se alteran si En algunos casos, la incorporación de un saborizante
se ven sometidos a operaciones que suponen un aumento puede neutralizar directamente el sabor amargo del
importante de temperatura como el secado tras una principio activo en una formulación. Por ejemplo, se ha
granulación húmeda. Antes de su incorporación se tamizan enmascarado el sabor de la lamivudina mediante el uso de
para evitar la formación de aglomerados y asegurar una una mezcla de limón, naranja y café. La Tabla 6 recoge
óptima distribución del saborizante en la mezcla. En la ejemplos de la utilización de diferentes agentes
mayoría de los casos resulta conveniente realizar una saborizantes.

124 @Real Academia Nacional de Farmacia. Spain