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VOL. 76 (2), 209-222, 2010 ESTUDIO COMPARATIVO DE MEDIDAS...

cológico o dietético que pudiera producir retenciones hídricas y cam-
bios en la composición corporal.

2.2. Diseño del estudio

El diseño del estudio fue de tipo transversal. Los voluntarios
fueron citados a primera hora de la mañana en el Departamento de
Ciencias de la Alimentación, Fisiología y Toxicología de la Univer-
sidad de Navarra, en condiciones de ayuno de doce horas, con la
vejiga vacía y sin haber realizado el día anterior ningún tipo de
ejercicio físico intenso, ni haber consumido alcohol.

Todas las medidas antropométricas se realizaron en ropa interior,
sin calzado y desprovistos de objetos metálicos. La talla de los volun-
tarios se midió con una báscula-tallímetro (Seca-220, Seca gmbh &
Co., Hamburgo, Alemania) y el peso se determinó con un aparato de
bioimpedancia (TANITA SC-330, Tanita Corporation, Tokio, Japón),
para calcular posteriormente el IMC: IMC = Peso (kg)/altura2 (m2).

El porcentaje de grasa corporal se determinó con ayuda del apa-
rato de impedancia bioeléctrica TANITA SC-330 y mediante el equi-
po de absorciometría dual de rayos X Lunar iDXA (General Elec-
trics, California, EEUU).

También se midió el pliegue tricipital (PT) en la parte posterior del
miembro superior dominante, en el punto medio entre el acromion
y el olécranon, siguiendo la técnica de Durnin et al. (10). La medida
de este pliegue se eligió por ser el método más utilizado como me-
didor de grasa corporal. La determinación se realizó por triplicado
con un plicómetro (Holtein LTD, Pembs, Reino Unido) y posterior-
mente se calculó la media. La densidad corporal se calculó mediante
la ecuación de Durnin y Womersley (10): Densidad = 1,1143 - [0,0618
× log (pliegue tricipital, cm)].

El porcentaje de grasa corporal se calculó a partir de la ecuación
de Siri (11), específica para cada grupo de edad en cada sexo: % Gra-
sa Corporal = [(4,95/densidad)-4,5] × 100.

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