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J. M. SÁNCHEZ-MONTERO Y J. V. SINISTERRA GAGO ANAL. REAL ACAD. NAC. FARM.

TABLA 4. Selectividad mostrada por las diferentes lipasas en la síntesis
de N-1-feniletil-butil carbamato.

Lipasa Rendimiento e.e. Configuración
(%)a (%)b preferida

O.sulphureo-ochraceum 6 99 S>R
F.oxysporum 58 95 R>S
F.solani 46 99 R
F.poae 47 85 R>S
Monascus sp 80 >10 R>S
M. mucoroides 80 10 R>S
P.chrisogenum 38 99 R
A.ciferri 25 40 R>S
R.aracauriae 21 19 R>S
P.cepacia 53 70 S>R
B.linens 10 99 R>S
S.halstedii 61 95 R>S

aDeterminado por HPLC. bDeterminado por RMN-1H usando sales de Eu (III).

Por otra parte modificando el inductor así como la velocidad de
crecimiento se produce la alteración de la composición en iso-enzi-
mas así como el contenido en carbohidratos de la lipasa de C. rugosa
(12). Este hecho va a condicionar la selectividad de la enzima como
se puede ver en la Tabla 5 donde se comparan dos preparaciones de
C. rugosa con diferente composición de iso-enzimas. Este hecho
también ha sido puesto de manifiesto por Domínguez y col. (13, 14)
como se muestra en la Tabla 6 ya que al cambiar el inductor o las
condiciones de fermentación se modifica la proporción de iso-enzi-
mas en relación a preparaciones obtenidas por nosotros y distintos
proveedores.

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