Page 177 - 69_04

69 (4): TOXINA DIARREICA

mínima infraestructura de Salud Pública tal como personal con formación
adecuada y laboratorios con personal entrenado y con las técnicas
estandarizadas.

La educación del personal médico y de salud pública en lo
concerniente al diagnóstico, tratamiento (sintomático) y notificación de
los casos sospechosos es muy importante para el éxito del programa de
vigilancia.

La educación de las poblaciones en riesgo sobre las medidas
preventivas tales como no consumir moluscos cuando existan mareas
rojas tóxicas y no consumir nunca mejillones cogidos en las rocas ni
moluscos recogidos directamente en la playa es fundamental, y nunca se
insistirá lo bastante en ello. La población debe ser puntual y
continuamente informada, a través de los medios de comunicación más
adecuados, de la existencia de mareas rojas tóxicas, su evolución y
desaparición.

Finalmente la educación y cooperación de la industria en todo lo
relacionado con los riesgos de las intoxicaciones por toxinas marinas así
como sobre los programas de prevención primaria y secundaria, es
necesaria para que estos programas funcionen de modo efectivo.

Normativa Europea
En Europa las Directivas Comunitarias 91/49260 y 91/49361 de 15

y 22 de julio de 1.991, fijan las normas sanitarias aplicables a la
producción y la puesta en el mercado de moluscos bivalvos vivos y de los
productos pesqueros respectivamente, y establecen los requisitos en
materia de biotoxinas marinas, disponiendo con relación a las toxinas
DSP lo siguiente: Los métodos habituales de análisis biológico no deben
dar reacción positiva respecto de la presencia de DSP, en las partes
comestibles de los moluscos (cuerpo entero o cualquier parte comestible
por separado).

Si bien en lo que concierne a las toxinas PSP existe un acuerdo
generalizado en cuanto al método analítico a emplear, esto es, el
bioensayo en ratón de la AOAC, y respecto al límite de tolerancia, 80 ?g
equiv. STX/100 g de vianda, en el caso de las toxinas DSP no existe

189