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quiriendomayoractivacióndelacatalasa(57)Teniendoencuentalaabundanciaylaactividadenzimáticalamenoractivacióndel sistemaantioxidanteintestinal sugierequesedemandanmenosrecursosendógenosparaneutralizarelpoderprooxidantedelAGtermooxidadoEsbiensabidoquelasproantocianidinasactúancomopoderososcaptadoresderadicaleslibres(152425)porloqueserequeriríamenoractividadSODparaneutralizarelaniónsuperóxido(Figura13)Rtibietal.(58)sugirieronqueunsuplementodietéticoconteniendoalgarrobopodríausarseparaprevenirenfermedadesrelacionadasconelexcesoderadicaleslibresDeigualmodolainfraactivacióndelsistemaglutatiónpuededebersealamenorpresenciadeespeciesoxidantesenelgrupoAG-CFEvs.AGEstasenzimas tienenunpapel fundamentalenlaeliminacióndeperóxidos(dehidrógenolipídicosyorgánicos)Yangetal.(59)señalanquelasproantocianidinasdisminuyenlaperoxidaciónlipídicaEstehechosugierequeelCFEpermiteasegurarlaactividaddelsistemaglutatiónmejorandolarespuestadelintestinoaunposibleestrésoxidativoyprotegiendoalamucosaintestinalSinembargodebemosseñalarquealgunasactividadesyabundanciasdeenzimasantioxidantesintestinalespermanecensimilaresenambosgruposderatasdebidoprobablementealaltocontenidoenantioxidantesdeladietademantenimientoqueconsumenLaHO1esunenzimainduciblecuyaexpresiónaumentaporuna variedadenormedeagentes(60)EncondicionesdeestréslaHO1se translocaalnúcleodonderegulasupropiaexpresiónLalocalizaciónnucleardeHO1 seharelacionadoconlaproteccióncontraelestrésoxidativoylasagresionesproinflamatoriasmediantelaregulaciónpositivadelosgenesantioxidantes ylaregulacióndelsistemainmune Sinembargoen su funcióndeprotegerlascélulastambiénsehaobservadoqueaumentalasupervivenciaysuprimelasvíasapoptóticasporloquepuedellegarseaproducirunaproliferaciónincontrolada yprogresiónhacialacarcinogénesisLosmeprooxidantesrelacionadasconladietaesaúnpococonocidoNuestrosresultadosseñalancómolaabundanciayactividaddelasprincipalesenzimasantioxidantesintestinales(SODCAT,GR yGPX)yHO1semodificanalingerirCFEjuntoconAGtermooxidadoLamayorreducciónenlaactividadenzimática seprodujoenel yeyunodondeelCFEdisminuyólaactividadSODGRyGPxSinembargoaumentólaactividadCATenduodenoaltiempoquedisminuyóeníleon(Figura9)Laabundanciadelasenzimasantioxidantes(Figura10)fuemayorparaSODymenorparaCATyHO1enlosyeyunosdelasratas AG-CFEqueenlasratas AGLamayoractividaddecatalasaenduodenoenelgrupo AG-CFEnoesfácildeexplicar,dadoqueesel yeyunoelsegmentoquecontribuyedemaneramásimportantealadigestiónyabsorcióndegrasaNoobstantedeberecordarsequeanivelintestinal seencontraroncantidadesmáselevadasde TGoxenelgrupo AG-CFEqueaunquepermanecenmenosaccesiblesalalipasapancreática sípueden transferirradicalesoxidantesalaslipoproteínasdemembranadelosenterocitosduodenalesdemandandomayoractividadantioxidanteparasueliminaciónAunquelaaccióndelacatalasasehadefinidoclaramentecomoenzimaeliminadoradeH2O2 Yokozawa etal.(54)hanseñaladoqueenalgunostejidosaconcentracionesmenoresde100moldeperóxidos yenpresenciadeproantocianidinaseslacatalasaelenzimaquecontribuyepreferentementeaeliminarlosperóxidossiendomuchomenosrelevantelaaccióndelaGPx(Figura13)Noobstanteotrosposiblesmecanismosindicanque seencuentrangrancantidaddeperoxisomasenlaregiónapicaldelosenterocitosmadurosquesedescamanyquelaadministracióndeaceitesoxidadosenratasWistarregulaalalzalaexpresióngénicadelasenzimasacil-CoAoxidasa ycitocromop450 4A1c yactivaPPARa(55)reduciendosignificativamenteelARNmylasactividadesdeenzimaslipogénicos(56)DeberecordarsequetantolaaccióndeHO1(isoformasdelcitocromop450)comoPPARainducenproducciónperoxisomalymicrosomalderadicalesdeoxígenore234ANALESRANFwwwanalesranfcomProtectiveeffectsofproanthocyanidinsattheintestinallevelagainstthermooxidative stressdue toingestionof sunfloweroilusedin fryingRocíoRedondo-Castillejoet alAnRealAcadFarmvol87nº3(2021)·pp221-237Figura13Esquema general del sistema del glutatiónimplicado enla eliminación del anión superóxido y delperóxido dehidrógeno yrecuperación delosniveles de glutatiónreducidoSODsuperóxidodismutasa;CAT:catalasa;GRglutatiónreductasa;GPxglutatiónperoxidasa;GSHglutatiónreducido;GSSGglutatiónperoxidado