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François-Antoine-Henri Descroizilles (1781-1825), démonstrateur royal de chimie, apothecary, inventor and industrial chemist… Part II
la Real Academia de Ciencias dándole la razón, pero que aportando mejoras, que se adoptan en todas las fábricas.
le pasa factura en forma de venganza personal, Proyecta poner creta en suspensión en H2O, donde recoge
suponiéndole la exclusión provisional de la Asamblea de el cloro gaseoso, abriendo de esta forma la vía del
los boticarios. descubrimiento importante, del cloruro de cal. Tuvo la
feliz idea de construir, conforme al procedimiento de
Miembro Residente (1803) de la Academia Real de análisis de los álcalis ideado por Vauquelin, un
Ciencias, Bellas Letras y Artes de Rouen, en la que figura instrumento que puede ser manejado fácilmente por una
como emprendedor (Negociant, à L’Escure-les-Rouen) persona profana a la ciencia. Este alcalímetro, vale
(59) y de la Sociedad Libre de Emulación de Rouen. también para evaluar el título de los vinagres y la fuerza de
Descroizilles elabora (Tabla 1) distintas Memorias, las disoluciones de cloro; es lo que él llama acetímetro y
poniendo de manifiesto su gran capacidad y sus sólidos bertolímetro; y es todavía a Descroizilles a quién se debe
conocimientos prácticos en química. En los últimos años el primer y único instrumento que puede dar indicaciones
de su vida, Descroizilles vive en París, donde era a la vez exactas sobre el valor comercial de los vinos a destilar.”
(1806) miembro y secretario del Consejo General de
Manufactureros. En 1816, es llamado al seno de la En la Figura 4 se muestra un medallón y en la Figura 5
comisión formada próxima al Ministerio del Interior, para la firma de Descroizilles.
crear el sistema de protección y desarrollo de la industria
nacional. Murió casi octogenario, y pobre, el 14 de abril de Figura 4. https://pootoogoo.wordpress.com/tag/coffee-pot/
1825, siendo enterrado en el cementerio Pierre Lachaise
considerado uno de los más bellos del mundo:
“Ses cendres mêmes n'existent plus, car il fut inhumé
au Père-Lachaise en concession temporaire et non
renouvelée (60)”.
El 30 de enero de 1847, el alcalde de Dieppe, Casimir
Antoine Paul Sellier (1797-1869), promulga un decreto
para resaltar el “noble ejemplo de la ciudad de Rouen”
ordenando que una placa en mármol blanco sea colocada
(61, p. 327; 62, p. 68) sobre la fachada de la casa situada
en la Place Royale 17, llevando (Figura 3) la inscripción:
Figura 3. ICI EST NÉ, LE 11 JUIN 1751 LE CHIMISTE Figura 5 (derecha). Firma de Descroizilles.
FRANÇOIS-HENRI DESCROIZILLES. http://www.paris- 7. LA PROBLEMÁTICA DE LA SIDRA
normandie.fr/hemerotheque/le-chimiste-etait-dieppois-784206-
ARPN784206 La sidra, es un licor resultante de la fermentación del
zumo obtenido por la expresión del fruto de diversas
A continuación se muestra la semblanza (traducida al especies del genero Malus (manzana), de la familia de las
castellano) que de él hace Jean Pierre Girardin (62, p. 69), Rosáceas (64, p. 117), de un color ámbar, estando su
farmacéutico y Decano de la Facultad de Ciencias de Lille fabricación muy extendida en Normandía (48, pp 47-51;
(63), uno de los personajes que más luchó por recuperar su 64-66) (Figuras 6 y 7), atribuyéndose al sol y al suelo la
memoria: mayor influencia sobre la calidad de la bebida.
“François-Antoine-Henri Descroizilles, nacido en “Le Cidre est une boisson assez nouvelle pour la
Dieppe, el 11 de junio de 1751, en Plaza Nacional, nº 17, France. Son usage a passé d'Afrique en Espagne, &
es uno de los practicantes de la química que se ha d'Espagne en Normandie. Les habitans de cette Province,
destacado por prestar servicios a la industria, y en especial qui ne trouvoient pas le climat & le sol de leur pays
a la de nuestra región. Dotado de una viva imaginación y propres à la culture des vignes, n'en avoient que pour se
de una actividad increíble, nada más salir del laboratorio procurer une boisson nécessaire, mais peu agréable;
de Rouelle, del que era alumno, se hace notar en Rouen, beaucoup de cantons en étoient privés totalement par la
por una multitud de inventos útiles que han hecho su froideur & l'humidité des terres; les peuples qui les
nombre célebre. Tras publicar Berthollet el proceso de habitoient, étoient réduits à l'usage de la biere ou à celui de
blanqueo por el cloro se apresura a ponerlo en práctica,
con éxito, en su establecimiento de Lescure-les-Rouen, 259
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