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burgueses, con una adiposidad moderada, tienen una buena
consideración. Son activos y capaces de entrar en todo tipo
de luchas. Sin embargo los banqueros o los aristócratas
excesivamente gordos, carecen de cualquier tipo de
consideración social. Rápidamente también el vientre
burgués cae en el descrédito. Los modelos de La Mode
parisienne o el Journal des tailleurs tiene un fuerte torso, hasta convertirse en monstruos obesos.
un ancho de hombros exagerado, cintura marcada y
pantalones ceñidos, aunque la obesidad mediana sigue
siendo bien aceptada, lo que no sucede en el caso
femenino para las cuales la delgadez y fragilidad siguen
siendo forzosas. Sin embargo a finales del XIX los
modernos fisiólogos y anatomistas afirman el desarrollo de
la musculatura abdominal es la mejor retención para la
gordura.
Es el citado Brillat-Savarin quien a mediados del siglo
XIX intenta crear una guía del bien vivir, acorde con el
epicureísmo clásico, en donde predominaría la imagen del
gourmet sobre la del comilón.
También en 1843 Paul Émile Daurant-Forgues y Jean
Jacques Grandville, en Las pequeñas miserias de la vida
humana nos presentan el drama del obeso, víctima de
bromas y desaires y con un sentimiento constante de
desgracia.
A partir de la última parte del siglo XIX se popularizan caricaturas que hacen de su vida un martirio, sino por la
los trajes de baño y los cuerpos gordos se convierten en
objetivo de chanzas. También la moda femenina varía y
desaparecen las formas acampanadas que ocultaban la
figura.
Para estigmatizar, aún más si cabe, la gordura, Cesare
Lombroso, médico y criminólogo italiano, iniciador de la
frenología y del establecimiento de una supuesta
Figura 13. Cuatro anuncios de específicos de principios del siglo XX. CGBJP.
No siempre fue así en España. Si hacemos el curioso
ejercicio de observar la belleza física a través de algunos
reclamos farmacéuticos que utilizan a las mujeres como
atractivo a principios del siglo XX, aunque el específico
anunciado no tenga mucho que ver con ellas, nos
encontramos desde una talla “europea” en el anuncio de
las pastillas digestivas EBREY, hasta otras más del gusto
40 @Real Academia Nacional de Farmacia. Spain
Rosa Basante, Javier Puerto
antropología del criminal nato, señaló entre los signos
degenerativos de criminales y prostitutas que el peso
medio era superior al de quienes no lo eran y las
prostitutas adquirían con los años una corpulencia enorme,
De ahí que a finales del siglo XIX comiencen las dietas
de reducción calórica y otras más peligrosas. En 1880 se
aconseja la ingesta de segregaciones de tiroides de cordero
debidamente procesadas por el farmacéutico y el ejercicio
físico continuado, así como la asistencia a termas
específicas para adelgazar.
3.8. El siglo XX y XXI
Al tiempo que una epidemia de obesidad se extiende
por el mundo occidental y buena parte de los países en vías
de desarrollo, el hambre sigue siendo un problema en el
mundo. Desde principios del siglo XX se vuelve a
planteamientos estéticos de los griegos según los cuales
sólo el músculo sería bello, así como lo dinámico, lo
esbelto, lo flexible y lo joven. La gordura, además de su
aspecto estético se convierte –con realismo- en anuncio de
enfermedades cardiacas o metabólicas muy graves y
también en un estigma social, no sólo por las bromas y
exclusión social, denunciada por Heri Béraud desde 1922
en El martirio del obeso, en donde se explica la ausencia
de posibilidades de trabajo e incluso la consideración de
causa posible de despido laboral.
La obesidad, incluso la mediana, resulta proscrita en el
panorama masculino, pero en el femenino aparece la
extrema delgadez que obliga a tremendos y continuados
sacrificios en la nutrición y el ejercicio físico.
mediterráneo, en donde las formas femeninas son mejor
aceptadas. Tendríamos las píldoras de Reuter, con una
señorita oronda pero de cintura de avispa, conseguida,
probablemente con el corpiño encorsetado; otra señorita
moderna, con ropas holgadas y apariencia de normalidad
en su peso, en los laxoconfites del Dr. Richard y otra
exuberante en su aparente laxitud exótica para