Page 209 - 82_ex2
P. 209
Fad diets for obesity treatment: a critical review
Figura 1. Reacciones adversas a los alimentos.
Es indudable que algunos alimentos pueden dar lugar a • Tipo O. “Cazador”:
intolerancias, que pueden participar en la patogenia de A las personas que portan este grupo sanguíneo “le
ciertas enfermedades crónicas. A modo de ejemplo, se engordan” alimentos como el trigo, maíz, coles, judías,
conoce el papel de la microbiota en la génesis de muchas lentejas y coliflor y “le adelgazan” las algas marinas, el
enfermedades, algunas de ellas con una base pescado, carnes rojas, hígado, espinacas y brócoli
inmunológica, como enfermedades alérgicas, eccema
crónico. También se han relacionado los cambios en la • Tipo A “Agricultor”
microbiota con la obesidad y el síndrome metabólico (22). A las personas con este grupo sanguíneo “le engordan”
La denominada “dieta occidental” se asocia con cambios la carne, los lácteos, habas y trigo y le adelgazan los
en la microbiota que favorecen el desarrollo de vegetales, piña, aceites vegetales y derivados de la soja.
enfermedades crónicas.
• Tipo B “Nómada”.
Sin embargo, los métodos que proponen, tanto el Alcat En este caso, los alimentos que engordan son el maíz,
Test como otras técnicas (IgG frente a determinados lentejas, cacahuete, sésamo trigo y adelgazan las verduras
antígenos de alimentos) no parecen ser los métodos más de hoja verde, la carne, huevos lácteos e hígado
adecuados para diagnosticar estos problemas. Las
sociedades científicas más relevantes en este campo se han • Tipo AB “Enigma”
manifestado en contra de estos métodos (23). En este caso, engordan las carnes rojas, alubias,
sésamo, judías, trigo y adelgazan las algas, pescado,
En el caso concreto del tratamiento de la obesidad, la verduras de hoja verde, lácteos y piña
dieta que proponen se basa en la eliminación de la ingesta
de los alimentos a los que supuestamente cada persona es 2.7. Dietas basadas en un solo alimento
“intolerante”. En general, se suelen evitar algunos
alimentos ricos en hidratos de carbono, como el trigo. No Este tipo de dietas aparecen con mucha frecuencia en
se han publicado estudios que hayan evaluado la eficacia y los medios de comunicación poco rigurosos. Describimos
seguridad de esta propuesta terapéutica en comparación algunas de las más pintorescas:
con una dieta hipocalórica equilibrada. En cualquier caso,
el cumplimiento de estas pautas basadas en la intolerancia 2.7.a. Dieta de la alcachofa
a los alimentos suele ser estricto, por lo cual no es de
extrañar que muchos pacientes puedan perder peso. Sin Este es un ejemplo de menú:
embargo, la dieta puede resultar desequilibrada,
dependiendo de los alimentos que se aconseje evitar. No es • Desayuno: A base de frutas (si abusar del plátano
frecuente un efecto rebote de recuperación ponderal o similares) con leche desnatada. Un Café con leche
cuando se abandona la dieta, como ocurre en otros desnatada.
tratamientos con dietas heterodoxas.
• Almuerzo: Recetas con alcachofas a elección. ej.
2.6. Dieta basada en el grupo sanguíneo arroz con alcachofas.
Esta dieta fue propuesta por James D’Adamo. Se basa • Cena: Recetas ligeras a base de alcachofas a
en la clasificación tradicional de los grupos sanguíneos, A, elección que sean ligeras y suaves: Alcachofas a la
B AB y O, sin tener en cuenta el factor Rh. plancha, alcachofas hervidas con limón y aceite.
Según una supuesta “base científica y antropológica”, • Complementos a distribuir: un yogurt y queso
las personas deberían seguir una alimentación de acuerdo fresco en cantidades pequeñas; un poco de pan integral
con estos grupos:
2.7.b. Dieta del limón
Esta dieta se basa en unas supuestas propiedades del
limón para depurar el organismo y promete una pérdida de
peso de hasta 7 kg en un plazo de 5 días, a base de tomar
@Real Academia Nacional de Farmacia. Spain 201
