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3.
EL
ENTORNO
DEL
BALNEARIO

Olmedo
pertenece
a
la
Comarca
Tierra
de
Pinares
que
comprende
la
margen

izquierda
del
río
Duero
con
sus
afluentes:
Zapardiel,
Adaja,
Eresma,
Trabancos
y
Cega.

La
sequedad
del
paisaje,
dominado
por
extensos
campos
de
cereal,
salpicado
de

amplias
zonas
de
pinares
que
constituyen
manchas
arboladas
verdes,
que
han
dado
su

nombre
a
la
comarca,
y
que
han
dado
lugar
al
desarrollo
de
una
industria
maderera
y

de
obtención
de
corcho,
siendo
Foncastín
el
mayor
lugar
productor;
así
como
de
la

industria
piñonera,
en
particular
la
localidad
de
Pedrajas
de
San
Esteban.

Frente
a
las
principales
masas
forestales,
que
se
dan
en
Olmedo,
Aguasal,

Mojados,
Nava
del
Rey,
Foncastín
y
El
Campillo;
se
contraponen
los
viñedos
donde

madura
el
verdejo,
que
ha
dado
lugar
a
la
denominación
de
origen
más
antigua
de

Castilla-­-León;
cultivados
en
lugares
como
Rueda,
La
Seca,
Serrada
y
Nava
del
Rey.

Asimismo
la
zona
de
humedales
es
muy
importante
para
el
ecosistema
pues

presentan
aves
autóctonas
y
migratorias,
entre
las
rapaces
destacan
los
milanos,

cernícalos,
aguiluchos
como
el
enizo
que
es
el
más
representativo
pues
nidifica
en
los

campos
de
cereal.

Así
pues,
en
Tierra
de
Pinares
se
puede
disfrutar
de
la
naturaleza,
practicar
la

caza
y
la
pesca,
en
particular
la
pesca
en
aguas
libres,
vedadas
o
en
los
cotos
de
Puente

Mediana
y
Sacedón;
el
senderismo
tanto
a
pie
como
en
bicicleta
de
montaña,

particularmente
en
San
Miguel
del
Arroyo,
Santiago
del
Arroyo
y
Pedrajas
de
San

Esteban:
mountain
bike,
vuelo
con
ultraligeros,
equitación,
etc.

En
Tierra
de
Pinares
la
gastronomía
se
basa
en
la
cocina
tradicional
y
la

sabiduría
popular.
Sus
productos
estrella
son:
el
cochinillo,
el
pollo
de
corral,
el

lechazo,
los
garbanzos,
los
quesos
de
oveja,
los
ajos
de
Portillo,
los
piñones
de

Pedrajas
de
San
Esteban,
los
empiñonados,
las
ciegas
de
Íscar,
los
mantecados
de

Portillo
y
los
vinos
de
Rueda.
Además
la
oferta
turístico-­-cultural
es
muy
amplia
puesto

que
se
pueden
realizar
diversas
rutas
como
la
Ruta
de
las
Villas
Históricas,
la
Ruta
de

las
Villas
Romanas,
la
Ruta
de
los
Castillos,
la
Ruta
del
Arte
y
la
Ruta
del
Vino.

3.1.
Ruta
de
las
Villas
históricas

Medina
del
Campo,
cuyo
casco
histórico
está
repleto
de
casas
nobles
y
palacios

renacentistas,
fue
declarado
Conjunto
Histórico
Artístico
en
1978.
Entre
sus
edificios

destacan
el
Palacio
Real
de
los
Reyes
Católicos
o
Palacio
Testamentario,
llamado
así

porque
en
él
dictó
su
testamento
Isabel
la
Católica
y
en
él
murió.
Fue
mandado

construir
por
los
Reyes
Católicos
y
declarado
Bien
de
Interés
Cultural
el
8
de

noviembre
de
2002;
y
el
castillo
de
la
Mota,
construido
en
el
siglo
XI
durante
el

reinado
de
Juan
II
de
Castilla;
que
está
situado
en
una
"mota",
es
decir
sobre
una

2
4|
El
balneario:
historia
y
generalidades