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ANALES?DE?LA?REAL?ACADEMIA?NACIONAL?DE?FARMACIA?
ISSN (Online) 1697-4298
Taste masking in oral solid dosage forms
Title in Spanish: Enmascaramiento de sabores en formas farmacéuticas sólidas orales
Espada García, J. I.1, Fernandes Tavares, D. F.1, Fraguas Sánchez, A. I.2, Aparicio Blanco, J.2,
Martín Sabroso, C.2; Torres Suárez, A.I.2,3*
1Tedec Meiji Farma, Ctra. M-300 Km 30,5, Alcalá de Henares, 28802 Madrid. 2Departamento de Farmacia y Tecnología
Farmacéutica, Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid. 3Instituto Universitario de Farmacia Industrial,
Universidad Complutense de Madrid
A BSTRACT: Despite being traditionally associated
with oral liquid dosage forms, taste masking as critical
attribute in the formulation of drug products has recently
experienced a renaissance, mostly due to the
development of oral solid dosage forms aimed at
achieving disintegration either under ex vivo conditions
or even more relevantly into the oral cavity. Not only
does taste masking involve the neutralization of the
potential unpleasant flavour inherent to the drug
substance, but also seeks to achieve tasty flavour in the
final drug product, since it has influence both to a
sanitary extent (the higher the patient acceptance, the
better the patient compliance) and to an economical
extent (since the flavour of a marketed product can
make the difference between commercial success or
commercial failure). The purpose of this review is to
outline the strategies likely to be applied in taste
masking of oral solid dosage forms, to sort out and
describe the major flavour-modifying agents in the
pharmaceutical field, as well as to compile
comprehensively testing techniques of the efficacy of
the various taste masking strategies. Consequently, this
review adds to the scope of taste masking a further
dimension, serving thus as a proof-of-concept that much
remains still to be said in this area.
*Corresponding Author: galaaaa@farm.ucm.es
Received: Mars 3, 2015 Accepted: July 3, 2015
1. INTRODUCCIÓN
El sabor siempre ha sido una característica crítica para comprimidos. En estas formas farmacéuticas el sabor no
el desarrollo de formas farmacéuticas líquidas. Sin
embargo, actualmente, debido a la expansión de formas
farmacéuticas sólidas de disgregación previa a la
administración o en la boca, el sabor se ha convertido en
un parámetro crítico también en las formas sólidas (1,2).
No sólo se trata de enmascarar un sabor desagradable, sino
que además se debe aportar a la formulación un sabor
agradable que aumente la aceptación del paciente (3).
Algunos ejemplos de formas farmacéuticas sólidas en
las que obtener un sabor adecuado constituye un elemento
crítico en la formulación son los comprimidos
bucodispersables, masticables, sublinguales, dispersables,
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Review
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RES UMEN: Aunque tradicionalmente ligado a formas
farmacéuticas líquidas orales, el enmascaramiento del
sabor como parámetro crítico en la formulación de
medicamentos ha cobrado recientemente un nuevo auge
en respuesta al desarrollo de formas farmacéuticas
sólidas orales que persiguen una disgregación, bien ex
vivo, bien en la cavidad bucal. El enmascaramiento no
sólo comprende la neutralización del potencial sabor
desagradable inherente al principio activo, sino también
la obtención de un sabor agradable en la formulación
final, con repercusión tanto a nivel sanitario, puesto que
cuanto mayor sea la aceptación por parte del paciente,
mayor será su adherencia al tratamiento; como a nivel
económico, ya que el sabor del producto puede marcar
la diferencia entre el éxito y el fracaso comercial.
Mediante esta revisión se ponen de relieve las
estrategias aplicables en el enmascaramiento de sabores
de formas farmacéuticas sólidas orales, se clasifican y
describen los principales excipientes correctores del
sabor, así como se efectúa una compilación exhaustiva
de las técnicas de evaluación de la eficacia de los
distintos recursos empleados en el enmascaramiento del
sabor desagradable. De esta forma, se amplía el ámbito
de aplicación del concepto enmascaramiento del sabor,
demostrándose que es un área del cual aún hay mucho
por decir.
An Real Acad Farm Vol. 81, Nº 2 (2015), pp. 116-128
Language of Manuscript: Spanish
solubles y efervescentes. En la Tabla 1 se valora la
importancia del sabor en el desarrollo de distintos tipos de
sólo influye en la aceptación por parte del paciente, y por
consiguiente, en el cumplimiento del tratamiento, sino
también en aspectos de marketing del producto, ya que a
veces una correcta elección del sabor del producto puede
marcar la diferencia entre el éxito y el fracaso comercial
(4-6). La tendencia, cada vez más, es realizar
concienzudos estudios sobre el sabor de la formulación,
tanto en el impacto inicial en la boca, como en el gusto
durante la disgregación y en el sabor final. No se trata de
que la formulación no sepa mal, sino que resulte agradable
al paladar durante el tiempo que ésta se encuentra en la
cavidad bucal (7).
@Real Academia Nacional de Farmacia. Spain