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Figura 9. Parámetros bioquímicos obtenidos en animales con colitis crónica inducida y tratados con exRAGE. A) Niveles de TNFa colónico. B) MPO. C) Niveles de IL-6 plasmáticos. D)
Niveles de IL-10 plasmáticos. A, B, C y D) Se trató a los ratones con BSA glicosilada. De igual forma los ratones se trataron con exRAGE para captar los AGEs libres con o sin adición de pro-
pionato, para estimular al receptor GPR43.

migración quimiotáctica fueron significativamente mayores tintas de CML y propionato (10-2 M y 10-4 M) que fue seleccionado
(P<0,01) en los grupos Gpr43+/+, RAGE+/+ y RAGE-/- que la qui- como SCFA de referencia por su marcada actividad quimiotáctica
miotaxis del grupo control. Sin embargo, en el grupo Gpr43-/- no (10). Como puede observarse en la figura 10B, el incremento en la
se encontraron diferencias significativas entre el control y los neu- concentración de CML o propionato indujo una mayor respuesta qui-
trófilos tratados con CML y antiCML. Habida cuenta de que estos miotáctica, que fue aproximadamente el doble en el caso del pro-
neutrófilos carecen de receptor GPR43, la quimiotaxis debía deberse pionato comparado con la CML. Así mismo, la co-estimulación con
al receptor RAGE, que resulta bloqueado por su anticuerpo. Así, las CML y propionato dio lugar a un incremento cooperativo en la mi-
diferencias de actividad encontradas con los neutrófilos de los demás gración de los neutrófilos.
grupos cuando se añade CML y antiRAGE indican que en estos gru- 4. DISCUSIÓN
pos la migración quimiotáctica se debía al receptor GPR43.
Los resultados obtenidos en el presente trabajo permiten
Para comparar la capacidad migratoria de los neutrófilos extraer diversas conclusiones. Uno de los principales hallazgos es
debida a los SCFA y la CML, se realizó un ensayo con neutrófilos que tanto el receptor GPR43 como el RAGE son necesarios para el
procedentes de ratones RAGE-/-, donde se ha demostrado previa- reclutamiento de los neutrófilos en un modelo de inflamación in-
mente que la quimiotaxis se debía exclusivamente a la interacción testinal por lesión de la barrera mucosa. Los datos obtenidos per-
con el receptor GPR43. Así, se ensayaron dos concentraciones dis-

Figura 10. Efectos de CML y propionato sobre la migración de los neutrófilos. A) Efecto de la CML (10-4 M) sobre la migración de los neutrófilos procedentes de ratones RAGE+/+, RAGE-/-
GPR43+/+y GPR43-/-. Se utilizó el anticuerpo monoclonal murino antiRAGE para evaluar del efecto de la CML sobre el receptor GPR43. B) Efecto de la CML y propionato sobre la migración
de los neutrófilos aislados de ratones RAGE-/-.

Regulation of the intestinal inflammatory response through the ingestion of

150 Maillard compounds and their interaction with RAGE and GPR43 receptors
Silvia Pastoriza y José Ángel Rufián-Henares
An. Real Acad. Farm. Vol. 87. Nº 2 (2021) · pp. 141 - 154