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ÁNGEL REGLERO Y COLS. ANAL. REAL ACAD. NAC.. FARM.
neuraminidasas bacterianas han revelado una superfamilia de enzi-
mas con multidominios ensamblados alrededor del pliegue de hélice
ß (80, 81, 82). En la Figura 4 se observa la estructura de la neura-
minidasa de Salmonella thiphimurium y en la Figura 5 se comparan
las estructuras secundarias de varias neuraminidasas (20).
FIGURA 4. Estructura tridimensional de la neuraminidasa
de S. typhimurium. Se muestran las a-hélices, las cadenas ß y la zona sin
estructura secundaria definida (9). Pueden observarse las seis hojas que confor-
man la «hélice propulsora, (6-bladed beta-propeller)».
Mecanismo enzimático
El término N-acetilneuraminosil glicohidrolasa, también sialida-
sa o neuraminidasa, incluye un gran número de enzimas cuya fre-
cuencia y cuantía de sustratos específicos indica su importancia en
el metabolismo de los ácidos siálicos (70, 83, 84, 85).
a) Especificidad anomérica. Las sialidasas liberan los ácidos
siálicos que se encuentran unidos por enlaces a-glicosídicos en los
sialocompuestos (86). En la naturaleza, los ácidos siálicos se en-
cuentran en sialoconjugados en conformación a-glicosídica con la
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