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J. SAN MARTÍN Y A. VALERO AN. R. ACAD. NAC. FARM.
FIGURA 1. Fuente de San Camilo.
Acciones sobre aparato digestivo
Son aguas hipotónicas muy bien toleradas y al administrarse al
organismo por vía oral. son fácil y completamente absorbibles, y es
fácil también su eliminación.
Su contenido carbónico les confiere un particular sabor «acídu-
lo», agradable, bien tolerado. En boca liberan el CO2 y producen
una fase corta de estímulo directo de la secreción, para pasar a una
acción amortiguadora de la capacidad gustativa, ligeramente anesté-
sica de las papilas gustativas.
La acción más destacable de este agua bicarbonatada – carbo-
gaseosa es la ejercida en el estómago y primeros sectores entéri-
cos. Se comporta como equilibradora de las secreciones y motilidad;
es destacable la acción vasodilatadora del carbónico, lo que favorece
la absorción del agua.
El carbónico estimula la secreción del jugo gástrico y la motili-
dad del estómago y favorece la absorción y progresión de los alimen-
tos en los primeros sectores del aparato digestivo, en tanto que el
bicarbonato neutraliza la acidez gástrica, pasando rápidamente al
duodeno donde enriquece el medio en bicarbonato que, además,
unido a la secreción normal entérica de ese mismo componente,
podría llevar al organismo hacia la alcalosis (17).
En el estómago el ClH y la pepsina cumplen su función digestiva
a pH 1 – 1,5. Al administrar el agua bicarbonatada se produce acción
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