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Carolina Palmeros Exsome, José Manuel Hurtado Capetillo, Beatriz Torres Flores
Figura 1. Tendencias en las prevalencias de sobrepeso y obesidad en hombres y mujeres mayores de 20 años de edad participantes
en la ENSA 2000, ENSANUT 2006 y ENSANUT 2012. México. Adaptado de: Barquera y col. (3).
1.1. Prevalencia de sobrepeso y obesidad por entidad todas las personas tienen en todo momento acceso físico y
federativa y nivel socioenómico económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos
para satisfacer sus necesidades y sus preferencias, a fin de
La prevalencia de obesidad en adultos difiere por llevar una vida activa y sana. En contraste, la Inseguridad
entidad federativa, las prevalencias más altas se ubican en Alimentaria (IA) se ha definido como la disponibilidad
la región norte del país con un 37,2 % (Baja California limitada o incierta de alimentos nutricionalmente
Norte, Baja California Sur, Coahuila, Durango, Nuevo adecuados e inocuos; o la capacidad limitada e incierta de
León, Sonora, Sinaloa, Tamaulipas y Zacatecas); seguido adquirir alimentos adecuados en formas socialmente
por la región sur con un 31,6 % (Campeche, Chiapas, aceptables. (6).
Guerrero, Morelos, Oaxaca, Puebla, Quintana Roo,
Tabasco, Veracruz y Yucatán), la Ciudad de México con En cierto modo, la población que presenta IA tiene
un 31,3 %. La prevalencia más baja se presenta en la zona mayor riesgo de presentar enfermedades no transmisibles
centro, con un 30,8 % (Aguascalientes, Colima, acompañadas de sobrepeso y obesidad, que como ya se
Guanajuato, Hidalgo, Jalisco, Estado de México, mencionó han alcanzado las prevalencias más altas a nivel
Michoacán, Nayarit, Querétaro, San Luis Potosí y mundial.
Tlaxcala) (2).
Morales Ruán y col. (7) al estudiar una muestra de
Por otro lado, existe controversia si la obesidad es 50.528 hogares mexicanos que representan una muestra de
propia de los países desarrollados o de los países 29.429.252 de los hogares de México, utilizando una
considerados en desarrollo (4). En México, la prevalencia versión adaptada para México de la escala
de obesidad difiere no sólo por nivel socioeconómico, sino Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria
también por el tipo de localidad, siendo mayor en el nivel (ELCSA), la cual mide la experiencia y percepción de los
socioeconómico alto que en el bajo, y en localidades individuos sobre la seguridad alimentaria de su hogar en
urbanas en comparación con las rurales (3). los últimos 3 meses. Se encontró una probabilidad mayor
de obesidad en la población con Inseguridad leve (RM:
1.2. Condicionantes de la obesidad en México 1,66; IC95 % 1,11 - 2,50) en la población adulta. En
mujeres la probabilidad fue ligeramente mayor (RM: 1,78;
Como es bien sabido, la obesidad es el resultado del IC95 % 1,01 - 3,12).
desequilibrio entre la ingesta y el gasto energético y que
éstos a su vez están influenciados por diversos factores (5). 1.2.2. Actividad física
En el caso de México, de manera particular destacan, la
seguridad alimentaria, la actividad física y posiblemente la El sedentarismo es uno de los principales factores que
ingesta de bebidas azucaradas. condicionan la aparición de enfermedades no
transmisibles, se sabe también que está fuertemente
1.2.1. Seguridad alimentaria asociada al sobrepeso y a la obesidad (8,9). En México, del
año 2006 al 2012 se ha incrementado en un 6 % la
De acuerdo con la Organización de las Naciones población más inactiva (3).
Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) en
declaración de Roma sobre la Seguridad Alimentaria En la Figura 2, se observa que de acuerdo con los
Mundial, existe seguridad alimentaria y nutricia cuando resultados de ENSANUT 2012, aproximadamente 17,4 %
56 @Real Academia Nacional de Farmacia. Spain
