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ANALES
RANF
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La lengua está cubierta por papilas gustativas, calicifor- ronas sensoras de la temperatura y el dolor. Generalmente existe
mes, foliadas y fungiformes, y mecanorreceptoras, filiformes. Las una correlación entre el tipo de modalidad sensorial y el tipo de neu-
primeras contienen botones gustativos, estructuras en forma de ce- rona aferente involucrada. A mayor diámetro de los axones y cubierta
bollas que contienen los receptores para los sabores dulce, amargo, de mielina mayor velocidad de transmisión. Por ejemplo, neuronas
umami, salado ácido y graso. Las segundas contienen neuronas que lentas, delgadas, no mielinizadas conducen el dolor, en tanto que
registran señales táctiles porque es importante el sentido del tacto neuronas veloces, gruesas y mielinizadas conducen el tacto superfi-
para sentir la comida con la lengua. Se detecta su textura con células cial.
denominadas bulbos de Krause. Todos tenemos esos receptores del 9. HOMÚNCULO SENSORIAL Y LA CORTEZA SOMESTÉSICA
tacto y son las que detectan la astringencia, la aspereza de ciertas
comidas y del vino tinto que se atribuye a la presencia de compues- Llegamos al SNC y el homúnculo sensorial de Penfield re-
tos fenólicos, los taninos. Este sentido está muy desarrollado en los presenta la corteza, área somestésica o sensorial primaria, que se
gatos, es por eso por lo que su lengua es tan áspera. localiza en el giro poscentral, una circunvolución cerebral situada en
8. TRANSMISION DE SEÑALES ELÉCTRICAS A NEURONAS la región del lóbulo parietal anexa al frontal. De hecho, Penfield fue
SECUNDARIAS el primero en describir esta parte del cerebro en los 50s (5). Se trata
de “una pintoresca representación artística” de la correspondencia
La información somatosensorial a través de señales eléc- entre las diferentes partes de la superficie del cuerpo y determinadas
tricas es transmitida a la medula espinal a través de las conexiones áreas del cerebro en una forma dependiente del nivel de impor-
con los nervios formadas por la unión con estas neuronas con iner- tancia mecanosensorial. Por ejemplo, existe una gran región de la
vación periférica. La transmisión de información pasa por estos ner- corteza dedicada a la sensación en las manos, mientras que a la es-
vios y a través de los tractos espinotalámicos llega al cerebro. Los palda le corresponde un área considerablemente menor. El rostro
cuerpos celulares de las neuronas sensoriales se encuentran en los y las manos son muy grandes en comparación con el resto del cuerpo
ganglios de la raíz dorsal. Por allí pasan subclases de neuronas sen- debido a que estas regiones están dotadas de muchos receptores
soriales como propioceptivas, mecanosensibles de bajo umbral y neu- cutáneos.
La localización en la que se intercambia la información so-
Receptors for temperature and touch: sensors to feel and interpret
450 the world around. Nobel Prize in Physiology or Medicine 2021
María Teresa Vilalba Díaz
An. Real Acad. Farm. Vol. 87. Nº4 (2021) · pp. 447-457
