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Estos Ácidos grasos tienen además otras importantes funciones por sus
efectos inmunomoduladores y una reducción de enfermedades alérgicas, así
como infecciones respiratorias comunes en la infancia (7).
Lactoferrina
Las proteínas del suero tienen un elevado valor nutricional con propiedades
funcionales de gran interés en la alimentación infantil por sus propiedades
antibacterianas y bactericidas frente a patógenos como Salmonell y Shigella
antibacteriana.
Se ha propuesto que la administración de la proteína bovina en 100 mg/día
sola o con Probióticos Lactobacillus rhamnosus GG pueden disminuir la sepsis
en RN prematuros (8).
Nucleótidos, representan el 5% den nitrógeno no proteico de la LM y está en
cantidades muy bajas en las fórmulas infantiles no enriquecidas. Su síntesis
en los primeros meses de vida es muy limitada y requiere un alto coste
metabólico. Se considera los nucleótidos nutrientes semi-esenciales por lo
que se recomienda la adición en las fórmulas infantiles. Intervienen en la
maduración del sistema inmunitario humoral y sistémico además de en el
desarrollo del sistema inmunitario y peso ponderal (9).
En los estudios referente a la disminución de la Diarrea con leches
suplementadas con nucleótidos facilita la recuperación de la mucosa
especialmente en las situaciones de inmadurez metabólica del lactante (10).
CONCLUSION: La alimentación y dentro de ella los ingredientes funcionales
mencionados, son imprescindibles para la maduración y optimo
funcionamiento del sistema inmunológico en las primeras etapas de la vida.
Bibliografía
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Lonnerdal B. Efficacy of the complementary food enriched with a milk fat
globule membrane protein fraction on diarrhoea, anaemia and micronutrient
status in infants. J Pediatr GASTROENTEROL Nutr. 2011.
3-Rivero Urgell M, Santamaria A. Oligosaccharides: application in infant food.
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