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FIBRA Y SALUD.

Baltasar Ruiz-Roso

Profesor Titular del Departamento de Nutrición y
Ciencias de los Alimentos Facultad de Farmacia.
Universidad Complutense de Madrid

ruizrojo@farm.ucm.es

Doctor en Farmacia. Profesor Titular Universidad. 3
sexenios reconocidos de Actividad Investigadora
reconocidos por la Comisión Nacional Evaluadora de la
Actividad Investigadora.

Investigador Principal de 15 proyectos de investigación y participación como
investigador en más de 25 proyectos de investigación relacionados con la
nutrición y la tecnología de los alimentos. Más de 95 ponencias y/o mesas
redondas por invitación en congresos internacionales y nacionales. 17 libros y
capítulos de libros y más de 80 publicaciones en revistas científicas de
nutrición y tecnología de los alimentos.

Obtención de 5 premios de investigación. Inventor de 4 Patentes Europeas de
invención en explotación, 3 de ellas extendidas a EEUU, Brasil, Méjico y
Australia, en explotación.

Director del Departamento de Nutrición y Bromatología I de la Universidad
Complutense de Madrid (UCM) entre los años 2005 a 2013.

Director del Master en Nutrición, Título Propio de la UCM, entre los años
2006 a 2015.

Director del Título de Experto en Nutrición para la Industria Alimentaria,
Titulo Propio de la UCM el curso 2009/10.

Director del Curso de Postgrado de la Escuela de Estudios Empresariales de la
Universidad Complutense de Madrid. “Nutrición”. Entre 2008 y 2012.

Miembro de Comité Científico de la Fundación Española de la Nutrición (FEN)
los años 2007 a 2010. Miembro de la Junta Directiva de la Sociedad Española
de Nutrición (SEN) los años 2007 y 2008. Miembro de la Junta de la Facultad
de Farmacia (UCM) desde 2005 a 2013. Miembro de la Comisión Académica,
delegada de la Junta de la Facultad de Farmacia (UCM), desde 2005 a 2013.