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ANALES
RANF
www.analesranf.com
Irene Bretón Lesmes
Servicio de Endocrinología y Nutrición Hospital General Uni-
versitario Gregorio Marañón. Unidad de Obesidad. Hospital
Universitario HM Monteprícipe.
Endocrinology and Nutrition Service Gregorio Marañón University General
Hospital. Obesity Unit. HM Monteprícipe University Hospital.
EL MAL LLAMADO AYUNO INTERMI- THE MISNAMED INTERMITTENT FAS-
TENTE ¿UNA NUEVA SOLUCIÓN DIETÉ- TING, A NEW DIETARY SOLUTION?
TICA?
The term called "intermittent fasting", especially in vogue
El término “ayuno intermitente”, especialmente de moda these days, includes several dietary guidelines that propose to main-
en estos días, incluye varias pautas dietéticas que proponen man- tain a period of fasting, either during the day, or alternately, several
tener un periodo de ayuno, bien durante el día, o bien de manera days a week. The most commonly used guidelines are: a) Alternate
alternante, varios días a la semana. Las pautas más utilizadas son: day fasting (ADF): period of complete fasting for 24 hours followed
a) Ayuno en días alternos (ADF): periodo de ayuno completo du- by ad libitum intake for the next 24 hours; b) Periodic fasting (FP):
rante de 24 horas seguido de ingesta ad libitum durante las siguien- periods of 24 hours, 1-2 days a week, with intakes less than <25%
tes 24 h; b) Ayuno periódico (PF): periodos de 24 horas, 1-2 días a of the requirements; and c) time-restricted feeding (TRF): complete
la semana, con ingestas menores al <25% de los requerimientos; fasting for at least 12 hours a day, with ad libitum intake the rest of
y c) alimentación restringida en el tiempo (TRF): Ayuno completo the day, repeated daily. The alternation between fasting and pos-
durante al menos 12 horas al día, con ingesta ad libitum el resto tprandial state has physiological relevance. Beneficial metabolic
del día, que se repite a diario. La alternancia entre ayuno y estado changes occur during fasting, with increased insulin sensitivity, pro-
postprandial tiene relevancia fisiológica. Durante el ayuno se pro- teolysis and autophagy, mitochondrial biogenesis, and decreased
ducen unos cambios metabólicos beneficiosos, con una mayor sen- mTOR activity. Diet restricted during the day (eating for a period of
sibilidad a la insulina, proteólisis y autofagia, biogénesis 8-10 hours during the day is onlñe permitted) compared to an ad
mitocondrial y descenso de mTOR. La alimentación restringida en libitum diet, is associated with a lower intake and a decrease in
el día (se puede comer solo durante un periodo de 8-10 horas du- weight and waist circumference in the short-term, with additional
rante el día) en comparación con una dieta ad libitum, se asocia con metabolic benefits. No clear long-term benefits have been observed
una menor ingesta y un descenso del peso y de la circunferencia de in the treatment of obesity or diabetes or vascular risk factors, al-
la cintura a corto plazo, con beneficios metabólicos adicionales. No though it may favor adherence to the diet. Its safety in the short-
se han observado claros beneficios a largo plazo en el tratamiento and long-term has not been sufficiently evaluated yet.
de la obesidad o la diabetes o en los factores de riesgo vascular, si Key words: Obesity, metabolic syndrome, intermittent fasting, types
bien puede favorecer la adherencia a la dieta. Su seguridad a corto and benefits.
y largo plazo no está suficientemente evaluada.
Palabras clave: Obesidad, síndrome metabólico, ayuno intermitente, VER PONENCIA
tipos y beneficios
VI Curso Avanzado sobre Obesidad y Síndrome Metabólico. 59
Aspectos Cardiometabólicos
