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ANALES
RANF
www.analesranf.com
María Pilar Vaquero Rodrigo
Departamento Metabolismo y Nutrición. Instituto de Ciencia
y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN) (CSIC). Ma-
drid.
Department of Metabolism and Nutrition, Institute of Food
Science,Technology and Nutrition, (ICTAN-CSIC)
OBESITY AND IRON METABOLISM AL-
TERATIONS
OBESIDAD Y ALTERACIONES EN EL There is increasing evidence that iron metabolism is alte-
METABOLISMO DEL HIERRO red in obesity and its associated diseases. There is also abundant li-
terature on the effects of excess iron in tissues, increasing the
Cada vez hay mayor evidencia de que el metabolismo del production of reactive oxygen substances (ROS) and ultimately car-
hierro está alterado en la obesidad y sus enfermedades asociadas. diovascular risk. However, iron deficiency has been described in obe-
También existe abundante bibliografía sobre los efectos que tiene sity, although generally without leading to anaemia. Both ends, iron
el exceso de hierro en tejidos, incrementando la producción de sus- excess or iron deficiency, can have serious consequences for the body,
tancias reactivas al oxígeno (ROS) y en última instancia, el riesgo given the fundamental role of iron in oxygen transport, cellular res-
cardiovascular. Sin embargo, en la obesidad se ha descrito deficien- piration and a multitude of enzyme systems. Among the mechanisms
cia de hierro, aunque generalmente sin llegar a anemia. Los dos proposed to explain the alterations in iron metabolism in obesity,
extremos, exceso o déficit de hierro, pueden tener graves consecuen- inflammation and an abnormal regulation by hepcidin should be
cias para el organismo, dado el papel fundamental del hierro en el considered, leading to an increase in free iron not bound to proteins,
transporte de oxígeno, en la respiración celular y en multitud de such as transferrin, and a "delocalization" of iron between the dif-
sistemas enzimáticos. Entre los mecanismos propuestos para explicar ferent compartments: liver, plasma and adipose tissue. The presen-
las alteraciones del metabolismo del hierro en la obesidad, debe tation briefly present iron metabolism and results, in subjects with
considerarse la inflamación y una regulación anómala por parte de metabolic syndrome and diabetics, with obesity in which a marked
la hepcidina, dando lugar a un incremento del hierro libre no unido and significant reduction in transferrin saturation was detected to-
a proteínas, como la transferrina, y una “deslocalización” del hierro gether with an increase in markers of inflammation, especially in
entre los diferentes compartimentos: hígado, plasma y tejido adi- women.
poso. En la ponencia se presentará brevemente el metabolismo del Key words: Obesity, metabolic syndrome, iron, hepcidin, inflamma-
hierro y los resultados propios de nuestro grupo de investigación en tion, transferrin saturation.
sujetos con síndrome metabólico y diabéticos que presentaban obe-
sidad en los que se detectó una reducción importante y significativa VER PONENCIA
de la saturación de la transferrina junto a incremento de los mar-
cadores de inflamación, sobre todo en mujeres.
Palabras clave: Obesidad, síndrome metabólico, hierro, hepcidina,
inflamación, saturación de la transferrina.
VI Curso Avanzado sobre Obesidad y Síndrome Metabólico. 49
Aspectos Cardiometabólicos
