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347ANALESRANFwwwanalesranfcomUltra-processedFoodIntakeandRiskofCardiovascularDiseasea systematicreviewAmeliaMartidelMoral ySofíaAimiArrúeIshiyamaAnRealAcadFarmVol87nº3(2021)·pp339-350dientedeestarealAcademiasuponealcanzarunprofundodeseoalavezqueungranhonorqueagradezcodecorazónPertenezcoporfamiliaalatercerageneracióndeFarmacéuticos;recuerdolastardesde veranoen Almuñecar,ciudadcosteradeGranadacuandoapenasllegabaalmostrador,ayudaraordenarcajas ymaterialenellaboratoriodelaboticademiabuela AmeliaDemimadre Amelialosrecuerdos sonmás vivosEllaibaala facultad teníaprácticasyestudiabaparalosexámenesconmihermanoDavidenelregazopintandogarabatos;quesegúndecíaleayudabanamemorizar.Acabólacarreracuandohabíamosnacidosus5hijosEnseguidatrabajocomofarmacéuticacomunitariaencájar,alpiedesierranevadaalaqueseincorporómihermanoDavidPeroamídesdemisestudiosenGranadaademásdelaFarmaciameatraíalaideadeserprofesordeUniversidadinvestigar-meencantabaleerlabiografíadeMadamecurie- ydarclasecomounamaneradeayudaracreceragentemásjoventengolagransuertedequemissueñossehanhechorealidadyllevomásde25añosformandodesdelasaulasafuturosfarmacéuticosApartedeestosaspectosdemibiografía tengounarelación vivencialconestaIlustrecorporaciónpor suestrecha vinculaciónconlaFacultaddeFarmaciadelaUniversidaddenavarracuandohacíaeldoctoradopudeasistiralasceremonias-quemequedarongrabadas-de tomadeposesióndelProfLarraldeexacadémicodenúmeroqepdyañosmástardedelaProfFernándezOterocomoacadémicacorrespondienteEsmideseo seguirlaestela-aunqueseaamuchadistancia-deestosyotrosmaestrosmuyqueridosennuestraFacultadcomoelprofMongetambiénexacadémicodenúmeroqepdquetrabajaronfructíferaygenerosamenteporestaIlustreInstituciónreiteromiagradecimiento yadmiraciónalareal Academiaporsurigorcientíficoybuenhacer,enparticularalasección VyasupresidentalaExcmasraDªYolandabarcinaantiguaalumnaprofesorayfielamigadelaUniversidaddenavarraAlavezquequierorecordaralaExma sraDª teresaMirasqepdporsuextraordinariotrabajoenestarealAcademiaeninvestigaciónyendocenciaenelcampodelaFarmaciatambiénalosfarmacéuticoscomunitarios ydehospitalquehanestadoenprimeralíneaenestapandemiaparticularmentealosquehanperdidolavidaporcuidarlasaluddeotrosynoshandejadotanimpresionantetestimoniodeprofesionalidad yhumanidad¡Quégranorgullodecompañeras ycompañerosquégrande suespíritude servicio ycompromisoconlasociedadPormiparteenestemomentodelahistoria tanespecialdeseocolaborarenloquemodestamentepuedaparabeneficiodeestanobleInstituciónYahorapermítanmeunbreveapuntebiográficomeforméenlaFacultaddeFarmaciadelaUniversidaddeGranadadondepudedisfrutardelasclasesmagistralesdelosProfesoresMa5CONCLUSIONthis systematicreviewprovidesevidenceon theassociationbetweentheconsumptionofUPFsandtheriskofcVDAfterreviewingtheliteratureitcanbeconcludedthatadetailedassociationbetweenultra-processed foodsand theriskofcardiovasculardiseasecannotbeestablishedduetothemultiplevariables(nOVAclassificationage sexcountry,etc) thatcanaffect thisrelationship AsinterestingasitmaybetostudythesefactorstoseeiftheyimpactontheUPFsandcVDrelationitisoutsidethescopeofthisstudyduetotimeconstraintsItcanbeaffirmed thatdespitebeing veryreductionistandusingaqualitativeclassificationthenOVAsystemstandsoutfromotherfoodprocessingclassificationsHowever,thissystempresentssomelimitationsForinstanceseveralstudiesanalyzedinthisreviewsupportedanegativeassociationbetweenintakeofbreakfastcerealsandincreaseofcVDbutapositiveassociationbetweenotherUPFs(whichareclassifiedin the samecategoryasbreakfastcereals)andriskofcVDInadditiontherearemanyfactorsthatinfluencethenutritionalstatusofthepopulationtheconsumptionofUPFsisoftenlinked toa sedentarylifestylein whichpeoplecontinuouslyandunwittingly,consumethesefoodswithlittlephysicalactivityandunhealthyhabits suchas smoking(21) thereforeanincreasedriskofdevelopingacardiovasculareventcannotbeattributedexclusively to theconsumptionofUPFsDespiteall thelimitations stated we suggest that thereisarelationshipbetweenconsumptionofUPFsandcVDHowever, further studies shouldbeconducted toraisethelevelofevidenceandcorroboratetheseresultspreferablylongitudinaldesignstudiesUltimately, thereisaneed tocontinuegeneratingevidenceand toachievea scientificagreementon thisassociationMeanwhileitisessentialtopromoteadietbasedonplant-basedfoods(fruitsvegetablesnutslegumesetc)and todisplace foodshighincriticalnutrientsandahighdegreeofprocessingFinally,inordertofacilitateaccesstofoodsofhighnutritionalqualityandhealthyeatingpatternsfurtherpoliciesshouldbedevelopedsincethereisanincreasingevidenceof thebenefitshealthylifestylehabitshaveonhealthconditionsandqualityoflifeAgradecimientosMisprimeraspalabras sondeagradecimientoalosmiembrosdelarealAcademianacionaldeFarmaciapormieleccióncomoacadémicacorrespondientedeestainsigneInstituciónEnparticular,alExcmosr.DFranciscosánchez-MunizacadémicodenúmeroqueimpulsómicandidaturaymehaapoyadodeformaincondicionalhaciendoposiblelalecturadeestediscursoEnmicasolaincorporacióncomoacadémicocorrespon-