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La?existencia?de?un?manantial?de?agua?al?pie?de?la?montaña?se?Santa?Bárbara,?la?
Fuente?Calda,?dio?lugar?a?asentamientos?prehistóricos?y?más?tarde?a?la?construcción?de?
un? santuario? hispano-romano? relacionado? con? las? aguas? medicinales.? En? cuanto? al?
origen? de? la? población,? Villavieja? es? de? origen? romano? aunque? el? germen? de? la? actual?
población?hay?que?situarlo?en?la?época?de?la?ocupación?musulmana?que?se?asentó?en?el?
castillo? que?se?rindió?al?rey?Jaime?I?de?Aragón?en?1238.?A?principios?del?siglo?XIII? se?
fundó? la? Puebla? Nueva? de? Nules,? origen? de? la? ciudad? de? Nules,? razón? por? la? cual?
también? se? ha? conocido? esta? localidad? con? la? denominación? de? Villavieja? de? Nules.? El?
antiguo? castillo? medieval? era? cabeza? de? la? Baronía? donada? por? Jaime? I? a? Guillem? de?
Montcada? en? 1251? que? comprendía? Villavieja? y? diversas? alquerías.? Extinguido? el?
señorío? de? los? Montcada,? el? feudo? pasó? en? 1314? a? Gilabert? de? Centelles? y? es? en? esas?
fechas? cuando? se? funda? la? población? actual? de? Nules,? quedando? la? población? morisca?
en?el?núcleo?de?Villavieja?de?Nules?hasta?su?expulsión?en?1609.?Dos?años?más?tarde,?el?
Marqués? de? Nules,? Cristóbal? de? Centelles,? repobló? la? Villa? Vieja? de? Nules? con? 29?
cabezas?de?familia.??

Entre? los? edificios? a? destacar? en? esta? localidad? se? encuentran? la? iglesia?
parroquial?de?la?Sagrada?Familia?(Figura?3)?,?inaugurada?en?1756,?de?estilo?corintio;?la?
ermita? de? San? Sebastián? (Figura? 4),? edificada? en? 1934? pues? la? primitiva? despareció,? a?
la? que? se? acude? en? romería? el? 20? de? enero;? el? Museo? de? Historia? de? la? Villa,? conocido?
como? Edificio? del? Cervelló,? cuya? colección? museográfica? está? ordenada? en? cuatro?
bloques? temáticos:? Arqueología,? Guerra? Civil,? Termalismo? y? Artesanía;? el? Museo? de?
l’Espardenya,?se?trata?de?un?museo?etnográfico?situado?en?una?antigua?casa?del?casco?
antiguo,? donde? se? exponen? los? útiles? con? los? que? se? elaboraban? antiguamente? las?
alpargatas?de?esparto,?piezas?que?muestran?uno?de?los?signos?culturales?propios?de?la?
población.?

En? este? recorrido? arquitectónico? también? es? de? destacar? el? antiguo? castillo? de?
Nules,?construido?por?los?árabes?en?el?siglo?X?que,?aunque?en?estado?ruinoso,?conserva?
una?interesante?cisterna?árabe?y?un?pavimento?de?azulejos?de?Manises?del?siglo?XV?de?
la?capilla?de?San?Jaime.?

Por? otra? parte,? Villavieja? destaca? culturalmente,? desde? el? punto? de? vista? de? la?
gastronomía,? porque? entre? sus? platos? típicos? se? encuentra? la? Olla? de? la? Plana? que?
consta?de?ocho?ingredientes:?cardos,?nabos,?alubias,?chirivías,?carne?de?cordero,?hueso?
de? cerdo,? butifarras? y? morcilla;? y? los? pasteles? de? San? Sebastián? que? se? confeccionan?
con?confitura?de?boniato.?

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12|?El?Balneario?de?Villavieja?(Castellón).?Historia?y?generalidades?