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69 (1), INFORMACIÓN ACADÉMICA

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Se han impartido en la Corporación diversos Cursos como son los
tres Cursos del Tercer Ciclo, patrocinados por el Ministerio de Educa-
ción, Cultura y Deporte y coordinados por el Instituto de España, que han
sido los siguientes: “Los recursos naturales en la promoción de la Salud”
impartido por los Excmos. Sres. D. Segundo Jiménez Gómez, D. Gaspar
González González y Dª Mª del Carmen Francés Causapé; “Bases Mole-
culares del estrés oxidativo” a cargo de los Excmos. Sres. Dª María Cas-
cales Angosto, D. Ángel Santos Ruiz y D. Bartolomé Ribas Ozonas y
“Los receptores y la cinética proteíca en relación con la Glicobiología y la
Inmunología” dado por los Excmos. Sres. D. José Antonio Cabezas Fer-
nández del Campo y D. David Martín Hernández.

Además se ha impartido un Curso sobre “Temas escogidos de Se-
guridad Alimentaria” del 4 al 7 de noviembre, coordinado por los Exc-
mos. Sres. Académicos de Número D. Bernabé Sanz Pérez y D. Manuel
Domínguez Carmona y que ha contado con la participación del siguiente
profesorado: el día 4 con los Dres. Bernabé Sanz Pérez y Manuel Domín-
guez Carmona que se encargaron respectivamente de “Preocupación de
los consumidores por la seguridad alimentaria” y “Los E. coli transmiti-
dos por los Alimentos: Factores de patogenicidad y virulencia”. El día 5
con los Dres. D. Bartolomé Ribas Ozonas y D. Pablo Hernández Cruza
que trataron respectivamente de “Residuos de plaguicidas en los alimen-
tos” y “Prebióticos y Probióticos”. El día 6 con los Dres. D. Domingo
Espinós Pérez y Segundo Jiménez Gómez que tuvieron a su cargo respec-
tivamente los temas titulados “Alcohol y Sociedad” y “Desarrollo soste-
nible en la producción alimentaria”. El día 7 con los Dres. D. León Villa-
núa Fungairiño y Dª Esperanza Torija Isasa que se ocuparon de “Trata-
mientos industriales y culinarios como causa de sustancias tóxicas ali-
mentarias”. La conferencia de Clausura estuvo a cargo de la Ilma. Sra. Dª
María Purificación Neira González, Presidenta de la Agencia Española de
Seguridad Alimentaria quien trató de la Misión de este organismo.

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