Aspectos epidemiológicos de la intoxicación por toxina diarreica de los moluscos (DSP)

Juan Jésus Gestal Otero

Resumen


Tras un recuerdo histórico, se estudia la epidemiología de la intoxicación por DSP, destacando su importancia económica y sanitaria. Se revisa su incidencia en Europa, Asia y América, y la disminución de brotes en población tras el establecimiento de Programas de Vigilancia y Control. Se estudian las toxinas del grupo DSP (ácido okadaico y otras dinophysistoxinas; pectenotoxinas y yessotoxinas) y los principales dinoflagelados productores (Dinophysis y Prorocentrum), y el papel de los mejillones y vieiras en su transmisión, así como la dificultad y los factores que influyen en su detoxificación. Se describen y analizan los factores que influencian la aparición de mareas rojas: nutrientes, temperatura, luz solar, salinidad, materia orgánica, metales y quelantes, substancias promotoras del crecimiento, estado de la mar y vientos dominantes. Finalmente se estudian las medidas de prevención primaria (vigilancia en el mar y en el mercado) y secundarias (actuaciones ante un brote), describiendo el Programa de Control de Biotoxinas Marinas de Galicia, y la normativa Europea.

Palabras clave


Toxinas diarreicas de los moluscos; Intoxicación; Cadena epidemiológica

Texto completo:

PDF


Copyright (c)