Detección de alérgenos de cacahuete mediante un sensor de ADN

Marta Sánchez-Paniagua López, Gloria Frutos Cabanillas, M. Jesús Lobo Castañón, Beatriz López Ruiz

Resumen


En el presente trabajo se propone un genosensor electroquímico para la detección de un segmento de ADN que codifica parte de la proteína alergénica Ara h 2 del cacahuete. El genosensor se basa en un ensayo tipo sándwich, el analito hibrida con dos secuencias de bases, una de ellas inmovilizada sobre un electrodo de oro serigrafiado, formando una monocapa autoensamblada. La optimización del dispositivo se realizó utilizando la metodología de Superficies de Respuesta. La máxima respuesta se encontró para concentraciones de sonda de captura y agente bloqueante, 1 μM y 2,5 mM respectivamente.

Palabras clave


cacahuete; sensor de ADN electroquímico; Superficies de respuesta

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